第80章

  等回到营地的时候，谢元娘已经在烧水要煮饺子了。
  周九拿着锣鼓打马前后的喊着。
  “今天晚半个时辰上路。”
  官差们在河边的空地上，杀猪宰鸡，虽然河水已经冰冷，但相互打趣，很是欢乐热闹。
  大家伙儿看着新鲜嫩红的猪肉，似乎将近三个月的行走疲劳都消失了许多。
  张倾指挥着刚当完大喇叭的周九，把五花肉都切成小块。
  只放了少许的油入锅，把红烧肉倒入锅中。
  “先两面煎的金黄。”
  张倾背着手在锅边打转，周九乐颠颠的开始干活。丝毫不觉得让一个几岁的小丫头指挥有什么不好的。
  王虎坐在火堆旁，目光随着跳跃的火苗，一直亮闪闪地散发着荧光。
  等到肉都煎的的金黄后，周九的口水已经流了一箩筐了。
  此时大周食物多以汤水和煮菜为主。
  会仙楼当初为什么那么火，据说就是谢如意谢大厨，创立了煎炒烹炸卤，各种食物的做法。
  有些流传出去了，有些谢大厨死后，再也没有人能做出那样的味道了。
  这红烧肉，在都城就有好几个版本，几个大酒楼都说是谢大厨的真传，可搞笑的是会仙楼却没有这道菜。
  把煎肉的油倒了出去，放在一边，站起站在和她胸口差不多高的大锅前。
  往清洗干净的锅里又舀入了一勺油，倒入了红糖炒糖色，起泡后就示意周九倒水入锅。
  美食日记里本有着冰糖的制作方法，但是谢如意只是偶尔提纯一些用来做菜。
  所以制作方法还没来得及传出去。
  张倾也只好用蔗糖代替了，王虎张了张嘴，嘶哑的开口道：
  “错了，应该先把肉放到锅里滚上糖浆。”
  “肉太多了，火也大，容易糊。”张倾开口解释道。
  周九歪头睁眼的稀奇道：
  “王头儿，行啊，您竟然对这样的菜式也如此了解。”
  王虎瞥了他一眼，就把目光放在张倾身上，继续看她做菜。
  就见她继续指挥着周九，把刚才煎的两面金黄的五花倒入锅中。
  亲手加入了桂皮八角，还有其它的有些香料。
  “小丫头，我没看错的话，你刚放进去的是药材啊。”周九插嘴道。
  张倾一边倒入盐酱油之类的，一边开缓缓开口。
  “野猪肉过于腥膻，所以要先用小火煎出里面的油脂，再放入我谢家独有的香料……”
  周九听的云里雾里不太明白的样子，但就是舍不得离开，厚着脸皮守在锅前。
  一炷香的时间后，谢元娘那边两口大锅里的饺子已经好了，没有单独加油泼辣子，直接煮好后，在锅里就把味道调好了。
  都城的人很是喜欢酸汤辣子的味道，排队端碗，望着锅里咽着口水呢。
  就等着把饺子吃了后，铁锅腾出来。
  谢大厨说，一会儿赶紧要给大家做酸菜炖猪肉吃。
  食物的香气和热气萦绕在每个人的周身，寒风吹来也不觉得冷了，可寒风也带来了股股异常的浓香。
  “谁特么的偷吃肉了。”有人嘀咕。
  “狗屁，肉能有这种香味？”
  周九看着锅里浓油赤酱的肉，略微有些急切的开口道：
  “丫头，已经好了吧！”
  王虎的双眼盯在肉上，目光极为的怪异，但还是开口道：
  “应该还要一炷香的时间，淋上酒，大火收干汤汁儿就可以了。”
  周九和王虎相处这一会儿，敬畏还是有的，但不多了。
  “头儿，我从来没见过这样的做法，你怎么就如数家珍了？莫非你从军前是个厨子？”
  王虎抬眼挺意外的看了周九一眼，语气平平的开口道：
  “小时候顽皮，得了当今世上最好的厨子搭救，成了朋友。她教会我良多。”
  周九本想说他吹牛，若是以前他定然同大家一样，觉得世界上最好的厨子就是传说会仙楼的谢大厨。
  现在嘛，周九抬眼看了看正背着小手，目光仔细淡然的看着大铁锅里的张倾。
  这小丫头虽不经常做饭，但只要动手，绝对都是珍馐。
  这几个月他可没少跟着张长安混病号饭吃。
  “好啊！周九你小子，让我给你打饭，自己跑这里开小灶。”
  许二端两手各端着一碗酸汤饺子，先递给了王虎一份，然后看了眼巴巴盯着锅里的周九。
  气的许二自己端碗闻着肉的香味儿，呼呲呼呲的吃了起来。
  周九也不在乎，锅里的才香呢，饺子什么时候不能吃，锅里的肉可是他亲手做的。
  等到汤汁快要收的差不多的后，张倾拿着一个小瓶子装的白酒，指挥着周九把酒均匀地淋在肉上。
  随着大铁铲子翻炒搅拌，红润粘稠的汤汁儿裹在五花肉上，说一句香气四溢简直就是对这锅红烧肉的鄙视。
  时隔了两个多月，整个休整的流放队伍再次闻到了馥郁四溢的香气。
  本该还在父母怀中熟睡的孩童都被馋醒了。
  周九感受这阵阵冲往鼻腔的香气，觉得自己翻不动锅铲了，只得眼巴巴的看着张倾开口道：
  “丫头，给叔吃一块，叔叔来尝尝咸淡。”
  “哎呦，这，这竟然是红烧肉。”一个激动的声音响起。
  众人回头，就见到庐陵王一家子，就站在不远处。庐陵王急不可耐的跑到大锅前。