第50章

  两人吃午饭后，就开始午休。早上两人去给稻谷施肥，罗可安用勺子装一趟到桶里，再走到田里撒，沈羽辰在旁边给罗可安装肥料，这样他就不用走来走去。
  晚上两人简单地吃了猪排饭。
  菜种子就到第二天晚上才撒，两人先把地翻了，沈羽辰来了打行，他现在可谓是炉火纯青了，农活都会干得差不多了。
  罗可安把菜种子都撒进去，把泥土盖上，沈羽辰已经把水挑来了，剩下的就交给他了。
  罗可安买了个猪头，老板已经把骨头和眼睛都去掉了，打算做个卤猪头肉。
  用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。
  用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。
  花椒、桂皮、丁香和八角等调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水5碗，煲约半小时出味后，再将白糖，胡椒粉，白醋，盐，酱油及酒加入即成齐备卤水。
  将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可供食。余下的卤水，可用来继续再制，明早用来卤鸡腿、鸡翅和鸡蛋等卤水食物。放凉后切片装盘，淋上酱汁，撒上葱花。
  还做蛤蜊丝瓜汤，蛤蜊买回来先吐沙泡洗，然后用锅烧开水，把泡洗干净的蛤蜊倒进去焯烫至蛤蜊开口捞出。
  丝瓜去皮后清洗干净，然后切成滚刀块，汤锅加油后烧热。倒入切好的的丝瓜炒至丝瓜边缘变软，水开后倒入焯烫过的蛤蜊倒入两大碗清水，烧开。
  水开后倒入焯烫过的蛤蜊，放入盐和胡椒粉调味即可关火盛出。
  罗可安最后还做了口水鸡，没点辣的菜感觉饭都不香了。
  鸡腿洗干净入砂锅，加入姜丝，砂锅煮出来的更加香嫩，水开后煮上20分钟，关火焖5分钟即可。
  煮好的鸡腿捞出，浸入井水里，浸泡20分钟，这样的鸡肉更紧致。鸡皮轻轻就可以褪下，切条，鸡肉手撕成条。
  黄瓜去皮，用刀拍扁，切成小段。铺上鸡丝，辣椒和花椒磨成粉，芝麻用干净的锅小火焙香。
  锅内倒入适量的菜籽油，烧热。待油温稍微回落一些，将油分三次倒入辣椒粉，用漏勺滤出红油。
  红油加少许辣椒，加盐，料酒，酱油，白醋，姜，蒜调成料汁，浇在鸡丝上。撒上小葱和熟的白芝麻即可，香味特浓。
  菜做好，饭也蒸好了。
  “阿辰，开饭了。”盛好饭，两人落座。
  “阿辰，尝一下猪头肉，我最喜欢吃耳朵了，嚼起来咯吱咯吱的，甚是美味。”罗可安夹起耳朵放进沈羽辰碗里，他已经习惯了，这夹的第一筷一定是给沈羽辰的。
  吃完饭罗可安从杂物间拿出一个大鸡笼，把小鸭鸡喂饱赶进大笼子里。它们还小，不能和大的在一起。周围撒些硫磺粉，防止其他动物被叼走。
  花了几天时间，终于把家里家外都打整好了，接下来可以去点别的了。想到他俩好久没去山上，明天找三婶和三哥去一趟。
  第37章 摘捻子
  沈羽辰用卤水卤了鸡蛋和猪肉，等会猪肉拿来做肉夹馍，昨晚罗可安说了要去山上摘野果。
  这段时间都是沈羽辰做早饭，罗可安就多睡一会儿，这会儿还在美梦中呢。
  熬了香菇玉米粥，干香菇泡发，洗净，去蒂，切丁。大米洗净，浸泡30分钟。玉米粒洗净，猪肉洗净，切粒。
  锅置火上，倒适量清水烧开，将大米和玉米粒倒入锅中煮开，转小火煮20分钟。放入猪肉粒和香菇丁。继续煮10分钟至粥黏稠，再加入少许盐调味就可盛入碗中。
  刚吃完早餐，三叔一家就来了。
  “三叔，你怎么也去？”
  “安安，我让他去的，山上草那么多，万一遇到什么动物，我们可搞不定，我就让你叔也跟去，反正家里也没啥要忙活的。”
  “好，三叔三婶你们先坐。我和阿辰先去收拾东西。”
  罗可安把鸡鸭安置好，衣服和帽子沈羽辰给他装好了，穿上布鞋。把水和肉夹馍放进篮子里，几人出发。
  “七月半，捻子熟一半。
  八月中秋，捻子乌啾啾。
  阿辰，我跟你说，好像是十二岁的时候，也是捻子成熟的季节，罗可明和三哥还有村里的几个小孩，他们怂恿我去采摘捻子，那时候隔壁村里的老人还在世，经常把牛牵到这里。我们跟着他来，漫山遍野的捻子树，随便摘一个时辰就是满满一筐。
  那时一个山头一个山头的走，爬过齐人高的荒草，只为摘到那纯天然野生的捻子果。有时候会边摘边吃，吃得舌头发紫，然后看着对方捧腹大笑，着实快乐。
  现在没有大人跟着去，我都不敢去摘这捻子，因为它生长的地方通常会有坟墓，每次穿过那些坟墓，我都感觉心里毛毛的，反正就有点害怕。
  你别看我一个人住在家里不怕，那是旁边也有人家，还好村里的房子离得很近，小时候爸妈刚不在的时候，晚上睡觉我都是拿桌子顶门的，窗户只敢开一个小口。
  每次躺床上，都要把被子能在头上，靠在墙边才能睡着。时间久了，也就没那么怕了。”
  沈羽辰心疼地看着他，脑海里浮现了那个躲在角落里瑟瑟发抖的男孩，好想把他拥在怀里好好安慰。摸了摸他的头发，侧头对他说道。