第53章

  罗可安一晚上都很兴奋，恨不得明天快到来，想着想着，熬不住就睡过去了。
  天还没亮，厨房就亮起了灯，罗可安在煮高汤，把鸡腿处理干净，猪骨头两斤，洗净砸碎。将鸡腿、鸡骨架还有猪骨头放入水中煮，开后打去浮沫，加入白胡椒粉、盐、香料、姜片、蒜片、葱段大火煮。
  八角扳成小粒，三奈切片，桂皮切成小颗粒， 草果拍破剪成小块，香叶剪细，香茅草剪成小段。把全部香料和花椒分开用水浸泡。至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。
  两个炒锅，一个里面放豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、豆豉、冰糖和匀。另一口锅内装熟菜油和猪油烧到7-8成油温，慢慢地淋到和匀的混合料上面，一边和一边不停地搅动，直至油淋完。
  然后把锅端到灶上用小火慢慢炒制，炒制时要不停的搅动锅底，以免粘锅，当6分干时下香料。继续炒制20分钟左右下泡涨的花椒，再炒5-10分钟，锅内原料香气四溢时起锅即成。
  把高汤加入其中，搅拌均匀，罗可安开始把菜串起来。
  “小安，你怎么起这么早，我来帮你。”
  “我兴奋过头了，有点睡不着，嘻嘻。”
  把所有菜放到汤底里浸泡两小时，好入味。
  第39章 开始摆摊
  罗可安开始做早饭，做个青椒牛肉面，好吃又省事。准备好牛肉，按逆纹切成薄片，青椒切成细丝，大蒜头切成末。牛肉用淀粉和油抓匀。盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、米酒调成汁备用。
  起锅烧热，加油，油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色。下入青椒和大蒜头，快速翻炒均匀。倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可，盛出待用。
  另起锅，加水，水冒小泡泡时，磕入一个鸡蛋，煮熟，煮成荷包蛋。另起锅烧水，水开后加入面条，煮熟，过凉水备用。另起锅，加入一碗高汤，大火烧开。
  下入面条，再次煮开，加盐、鸡精、生抽调味。盛入碗中，摆上荷包蛋、青椒牛肉。
  两人边吃边聊，“阿辰，我们这菜卖什么价钱啊？”
  “素菜卖一块，荤菜卖两块，你觉得怎么样？”
  “可以，我们把菜串多一点，他们不会嫌贵的，毕竟我们制作汤底不容易，卖这个价格也合情合理。”
  “我再设计一下招牌，你想一下我们的招牌名字叫什么。”
  “就叫雨安，沈羽辰的羽，谐音用下雨的雨，罗可安的安，寓意健康平安，幸福安逸。你说好不好？”
  “你觉得好那就是好，就用这个。”沈羽辰没有想到罗可安把他的名字排在了前面，面前这个男孩，总是令他感动，被人放在心上的感觉真好。
  沈羽辰找来一块白布，中间画了个熊猫厨师双手拿着串串，背景就是红红的汤底，小熊猫左右写着两个白色的大字“撸串”“真香”，熊猫厨师冒顶上棕色的卷轴缓缓打开，展露出“雨安串串”四个字。
  “哇，阿辰，你也太会了，好可爱了啊，这熊猫也太萌了吧，我都不想拿出去了。”
  “你喜欢的话，我给你画本动物图册，好不好？”
  “阿辰，你对我真好。”罗可安搂着沈羽辰的手臂撒娇道。
  “好了，我们把东西装车，准备出发了。”
  罗可安和沈羽辰把串串拿出来放到定制的桶里，盖上盖子，汤也另外倒一个桶，同样盖盖子搬上车，带上两个大盆，拿上折叠的桌子，还有两个凳子和雨伞，最后带上招牌布，两人向镇上出发。
  罗可安坐在沈羽辰的旁边，早晨阳光明媚，骑车走在乡间的小路，清香的微风拂过人的脸庞，发丝游走飘逸，整个人神清气爽好不自在。
  到了镇上，把车开到最下面的一条街，摆在路口处，这里人流量比较多。
  沈羽辰把桌椅放好，把伞撑开放好，罗可安把画好的招牌布绑在桌前，两人把串串和汤底端出来，摆上两个盆，一个放素菜，一个放荤菜，把汤底倒进去。
  一切准备就绪，沈羽辰准备一些免费品尝的摆在旁边，还准备了签子。罗可安清了清嗓子，“辣的让你爽，香的让你睡。“雨安串串香”，卖串串嘞，走过路过不要错过。体贴你的心和胃，“雨安串串香”，越吃越有味。今天开业，全场九折，大家快来瞧一瞧，欢迎免费品尝。”
  经过罗可安这么一吆喝，吸引着路过的人们驻足观看，有一个人走到摊位前。
  “老板，这卖的什么？”
  “串串香，我们就是把蔬菜串成串煮熟，淋上秘制底料，是辣味的，大哥要尝尝吗？”
  “我来我来，我第一个试吃。”用签子插了一块香菇放进嘴里。
  “怎么样，好吃吗？”众人纷纷看着他。
  “太好吃了，麻辣鲜香，真是太符合我的口味了。”
  “我也来尝尝。”
  “我也要来。”
  “大家别急，一个个来，排好队。”罗可安赶紧维持现场，太多了，闹哄哄的。
  “好吃，嘶，太好吃了。”
  “老板，怎么卖的，我要买。”
  “素菜一块，荤菜两块，今天第一天摆摊，给大家打八折，想买的可以排队买。”
  “买买买。”
  “我也要买，我去排队。”
  “感谢大家的配合。大哥，你想吃啥，可以自已挑。”罗可安说完话，沈羽辰把袋子套在小盆里，让顾客把想吃放进盆里好算账。