第97章

  看云儿这样害怕，宁启笑着摇摇头。
  第59章 麻辣蟹
  小溪中的石蟹确实不少，他们沿着小溪边走边摸，到半下午的时候，就摸了三四十只石蟹，宁启算了一下，差不多够家里人吃了，便让大家停下，再玩一会儿就回去。
  捉太多回去吃不完，也不好养活，而且螃蟹一旦死亡，就不能吃了，会产生有害物质。
  临近傍晚的时候，他们便用藤条将螃蟹串起来，一人拿一些，沿着溪流往回走，走到放鱼笼的潭水处就将鱼笼收回。
  “阿启，有三条大鱼，还有小鱼和青虾！”郑云打开鱼笼看了一眼道。
  “这鱼笼竟还捕到了青虾！”宁启惊讶的开口。这青虾是河虾的一种，虾子呈青色，虾钳细长。
  “青虾我们拿回去，小鱼放了吧。”宁启接着道。
  “好，青虾好吃。”郑云道。石溪村人虽不喜吃鱼和螃蟹，但却是喜欢吃这青虾的，就是不好捉。
  鱼笼全部收回后，一共有捉了十一条大鱼，还有青虾二十多只，这青虾算是此行的惊喜了。
  他们将鱼和虾全部放入水桶中，提着回家。
  到家的时候，宁启看到他娘王桂花也在自家厨房。见到他们提着东西回来，便和张婶一起出来接他们的东西。
  “娘，你怎么也过来了，不是叫你们晚上过来吃饭就好吗？”宁启问道。
  “这不是你们中午说让我们晚上过来，想着那么多人，便过来帮忙准备一点菜，人多快些。”王桂花道。家里现在只剩张叔和张婶，王桂花担心你他们忙不过来。
  “你们怎么还摸了石蟹，这石蟹肉少，村里都没人吃的。”王桂花看到他们拿着石蟹，有点疑惑，不知道他们摸这个东西干什么。
  “这石蟹很好吃的，等会儿我给你们做了就知道了。”宁启笑道。
  “行，那就交给你了。”知道宁启主意多，王桂花宠溺的笑了笑。
  “郑云，你去杀鱼吧，杀完洗干净拿回来，我来做烤鱼。”宁启对着郑云说道。
  “好。”郑云回道，提着鱼便走了出去。张叔此时也将水桶挑满了水，和郑云一起过去杀鱼。
  趁着郑云杀鱼的工夫，宁启先让张婶煮点大米粥，用青虾和螃蟹煮粥。
  宁启和王桂花、铁玉、张婶一起把青虾和螃蟹洗干净。清洗的之后直接把虾头和虾尾连接处的内脏去除，并拔除虾线，放在一边备用。
  接着宁启拿出十五只螃蟹放在锅上清蒸，让张婶调些料汁，等会儿蘸着吃。平时他们经常调料汁，宁启和张婶说了调哪种之后，张婶便知道了。
  然后剩下的螃蟹，宁启全部去除螃蟹心脏和螃蟹腮，剁成小块，用刀背将蟹钳敲开，备用。
  螃蟹全部处理好，锅中放入适量的油，放一些他们储存的火锅底料，然后加油葱姜蒜、黄酒，放入螃蟹块快速翻炒，等螃蟹变色后，再翻炒一会儿，加入适量的盐巴，一道香辣可口的麻辣蟹就出锅了。
  “好香啊！”王桂花问道味道情不自禁开口，没想到平时没人吃的螃蟹也能做出这种味道，而且没有一点腥味。就冲这味道，即使肉少她也喜欢。
  “是啊，又香又辣，肯定很好吃！”张婶也被馋的不行。
  “阿启，鱼都处理好了！”这时，郑云端着一盆杀好洗净的鱼走了进来，一进来麻辣蟹的香味扑鼻而来：“好香啊，刚才我在外面都问道味道了，进来更想，阿启你手艺真好，这螃蟹闻着我就想吃了！”
  “那你等会儿多吃点，现在先把鱼全部都对半切开，放到桌子上，我等会儿做！”宁启一边将麻辣蟹盛出来一边回道。郑云的刀工很好，力气也大，切鱼这事交给他最合适不过了。
  麻辣蟹做好之后，刚好大米粥也煮好了，放入洗好的虾子和螃蟹块，让张婶帮忙看着，等螃蟹变色，撒入葱花和适量的盐巴就可以盛出来。
  宁启趁着这个时间，赶快做麻辣烤鱼，因为鱼多，他用了两个锅煎鱼。
  “大哥，我大老远就闻到香味了，今天做了什么好吃的？”说完，还和其他人都问了好。
  小花下学之后，走到家门口，便见他爹宁柱子搬了个凳子坐在门口，见到他便让她来大哥家里吃饭。他屁颠屁颠就跑过来了，每次来大哥家，都能吃到很多好吃的。
  “今天有麻辣蟹、清蒸蟹、虾蟹粥、还有烤鱼，你看，那边还有娘和张婶炒的一些菜。”宁启回道。
  “大哥，哥夫，你们今天去捉鱼了？我也想去，下次能不能带上我！”自从小花去了学堂，都很少和伙伴到小溪里玩了，现在见他们去了，很羡慕，他也想和大哥一起去。
  “好～，下次等你休沐我们再去。”宁启笑道。
  “行了，小花，别打扰你大哥做菜了，去外面玩会儿，等会儿就可以吃饭了！”王桂花见小花一直在宁启身边转悠，便开口道。
  “好，我到门口和爹一起等二哥、三哥和二嫂。”宁小花说着，便跑出了门。
  因为是中午临时和爹娘说晚上过来吃饭的，宁柱子怕孩子们回家之后不知道，这会儿便一直在门口等着他们。
  饭菜做好，刚端上桌，其他人也都回来了，大家便坐在一起，品尝今日的美食。
  “这香辣蟹虽然肉少，但是吃起来真好吃，特别是配上这高粱酒。”宁柱子喝了一杯酒，对香辣蟹赞不绝口。