第435章

  “这么说也是，不过怎么只见着鸟鸟他爹跟着他来，他父亲咋的都没来？”
  “谁晓得，估摸着是做生意忙，我听人说，那些个老爷，天天的挨应酬呢！”
  “难怪了，之前去镇上卖菜，总见着那些个老爷说谁谁请他去客栈吃饭，人做生意的，估摸着也是见天的忙。”
  ……
  肉买得多，不过天气冷不怕臭，小块肉留个四五天的都行。
  要是夏天，只一宿就能臭了，农家人保存肉的法子多，要么挂房梁上做腊肉，要么炒了放油罐子里保存，这种做法，村里人一般叫臊子。
  这种肉可以保存好几个月都不会坏，平日煮菜放个一两块，菜也能沾个肉味。
  除了这两法子，还有拿盐腌，不过盐贵，而且盐放得不多，那肉照样也得臭，可放多了肉又会咸，因此村里人家一般都是做臊子。
  猪头大，蒋小一怕留久了里头会臭，便想烤了火仔细把毛烧了，洗干净劈了它。
  猪头方才杀的时候，刮得不怎么干净，猪耳朵里的毛是一根都没有刮到，还有鼻子里的，这些地方窄，不好拿刀刮，只能用火烧。
  蒋父忙着熬牛油，另一个灶台上头又煮着饭，蒋小一只能自个做。
  三个小家伙跑外头摘猪菜去了。
  赵云澜跟着蒋小一忙。
  相处了两天，蒋小一觉得他已经是自己人了，于是指挥起人来溜得很。
  两人在路外头搬了几块石头，在院子里搭了个灶台，蒋小一抱柴火，又叫赵云澜去拿点松叶来，再顺道的把铁钳子拿来。
  生了火，铁签钳子架在灶上，猪头再搁上头，烧得哔哩吧啦响，猪皮被烤得发出一阵香味。
  蒋小一突然舔了下嘴巴，说：“赵叔，你要吃烤肉吗？”
  赵云澜抬眼看他：“什么烤肉。”
  “就是放火里烤的肉。”蒋小一道：“先头夫君给我烤过，可香了，我烤点给你尝尝。”
  明明是他自个想吃，赵云澜好笑道：“也行。”
  “那你看着猪头，时不时给它翻一下。”
  “嗯。”
  蒋小一放心的蹿回了厨房，不过今儿买的肉都不太适合拿来烤。
  蒋父就见他一下翻翻排骨，一下又看看猪蹄，纳闷道：“你干嘛呢？”
  “我找点肉。”排骨上的肉瘦，可要是切下来拿去烤了，这排骨就只剩骨头了，再拿来做糖醋排骨，怕是不好吃。
  蒋父都不用问，就知道他想干什么了，说：“碗柜里头好像有一块。”
  蒋小一一看，是块五花。
  五花好啊！肥瘦相间，烤了最香。
  蒋小一立马拿了洗，而后又切了片，家里时常的要做螺，上次白子慕特意去大伯家后面砍了半根竹子回来，没用完，蒋父还贴心的帮他削了好些竹签，蒋小一串好了，又在碗里倒了好些香料。
  这猪都是吃素大的，肉质紧实又很香，烤起来，外头焦黄，瘦肉也不老，再撒点孜然料……
  两个哥儿蹲在灶台边，吃得喷香，一点都不觉得腻。
  赵云澜吃得美，但也没忘了活儿：“猪头烤好了吗？”
  “还没好。”蒋小一说：“吃完了我们再忙。”
  赵云澜点点头：“也行。”
  蒋小一自个就吃了两斤，但他方才烤好了，也拿了几串去给蒋父和二伯他们，剩下的，便都是赵云澜在吃。
  一边吃肉一边烤火，那真是惬意得很，吃完了，两人还有些意犹未尽。
  不过没有肉了，也只得作罢。
  因为是烤的五花，孩子不晓得啥时候回来，凉了油，吃了怕是会闹肚子，因此他们也没给三个小家伙留。
  猪耳朵里头火烤不到，把铁钳子烧红了，再插耳朵里去，如此才能把里头的猪毛给烧掉。
  猪头皮给烧得黑不溜秋，得热了水，拿刀使劲刮才能洗得干净。
  一个负责打热水，一个负责刮，忙了半时辰，猪头才勉强洗干净。
  但这还不算完，猪皮要剃出来，剩下的猪头骨也得砍了小块留着，下次要炖着吃的时候也方便。
  不过猪头很硬，因为是养了一年的老肉猪了，拿刀都不好砍，蒋小一跑后院找斧头，刚吃了肉，再劈起猪头来，那劲儿就大了，一斧头下去，猪头直接裂成了两半。
  蒋父本来想出来帮忙，但一见那裂成两半的猪头，他看了蒋小一一眼，感觉头皮有些紧，默默的转身回了厨房。
  猪脑都被砍中了，村里人都说吃啥补啥，蒋小一立马丢了斧头想去找碗，没想赵云澜已经把碗端了过来。
  猪脑不算得大，也就装了大半碗。
  蒋小一见那猪脑白花花的，还戳了戳，发现挺软的，笑道：“这猪脑子也不知道好不好吃，今晚叫夫君炖了给小三和鸟鸟吃。”
  赵云澜觉得少，两个吃怕是不够：“给小三自个吃就行了。”
  “鸟鸟也得补，夫君说，他们两个是家里的重点关照对象。”蒋小一说：“多补补，两个孩子没准就能变聪明了。”
  赵云澜：“……”
  想到沈鸟鸟那个样，赵云澜也不反对了。
  沈鸟鸟有时候看着确实不像是很聪明的样子，总是被白子慕和蒋小一驴得团团转，和蒋小三，那真是半斤对八两，好一对弱智。
  三个娃子，也就蒋小二好一些。
  猪头砍完了，蒋小一才又忙着做午饭。