第29章
吸了吸鼻子，这味道闻起来可比昨儿味道还香，卤好的大肠叫阿桃剪成一大截，猪蹄也是叫刘一刀剁好的，这些荤卤都是论斤称，要多少她直接切多少。卤猪耳朵也不曾切，这是准备单个来卖，说来这玩意儿就是凉的才好吃。
且今儿她还特地拍了蒜调了料汁儿，选好了荤卤她能帮着切卤用料汁拌好，有了料汁，滋味儿也更浓些。
刘一刀知道阿桃昨儿在他那儿买下水就是要做卤味，他自然也好奇这卤出来的是什么味道，他家中颇有家底，这些下水往常卖不掉都是自家吃的，舍得放油放料，烧出来味道也不差，他更是本就好这一口，昨儿只剩一副猪肠的原因正是他自个儿留了一副在家准备自家烧的。
可现下都不用尝味道，单闻着就知道阿桃这卤出来的绝对比自家做的香。
阿桃这边才将东西摆好，他就悠哉悠哉凑过来了。
“刘老板，这卤大肠跟猪蹄儿还有卤猪耳都是八十文钱一斤，卤肉要一百二十文一斤，您瞧这猪耳朵定合您的口味，五十文一只，用来下酒再合适不过。”阿桃笑眯眯地推荐。
刘一刀只觉得心疼，这卖出去才多少银钱，卤过一遭竟翻了几倍。昨儿他回去就在说这卤食味道好，闹得家中孩儿也非要尝尝，阿桃说的他都想买来尝尝是个什么味道，今儿必定是要破费了。
“您也别觉得亏，我这下的卤料都是好药材，本钱可不单是从你那儿买肉的钱。”阿桃自然知道他心里想法，很是善解人意的开口。
刘一刀心疼归心疼，嘴上可不会亏着自己，买了半斤卤大肠跟半斤猪蹄儿，加一只猪耳朵，又添了半斤卤肉，三个卤蛋，豆干豆结也都买了二十文钱的，一番挑拣拢共花了二百二十文。
“今儿您又是头一个，给您免十文钱，往后咱们生意常来往。”阿桃笑嘻嘻给他调了料汁儿，又用干荷叶将东西包好，最后才用麻绳系紧递给他。
刘一刀自然也知道要是阿桃这门生意做的好，往后他那些下水也不必发愁，两厢都得便宜的事儿，心里倒是更满意了。
回了自家摊子，刘一刀便拆了荷叶，放荡不羁啃着猪蹄儿一脸餍足，边上学徒的小子眼直勾勾盯着，只盼着师父能说给他也尝一口。
刘一刀阔气的买了一堆，这可叫余下围过来的人直咽口水，末了本今天本不打算买的人，还是受不住这抓人的香味，或买卤蛋或买猪蹄儿先过过嘴瘾再说。
这一尝也更上瘾了，只诱的人忍不住的一直想再去买一些，最后买一些。
余下那只卤猪耳很快就叫人买走了，阿桃帮着切了，用调好的料汁儿拌过包好递过去。
今日备的东西多，原以为要卖上好一会儿的，没成想半上午也都卖空了，还余下几个鸡蛋跟豆干，那卤猪下水竟是卖的最快的。
她卤的香，丝毫腥臭气都没有，方才人最多的时候小摊子都扒不开头。那刘一刀这一上午，吃吃歇歇几包卤味儿竟叫他吃的大半，这会儿得了闲，本想再看看剩了什么卤味没有，没成想一过来只剩几串卤干子，想想家中吵闹的孩子，也没犹豫，余下的都一把叫他包圆了。
阿桃自然是又给他免了几文钱。
第20章 回本
这中大街来来往往的人多，能来这街里吃饭的都是口袋不差钱的主儿，只要味道好，贵上几文人家也不当回事。
饶是阿桃心中有底，可这会儿真卖空了，她心里还是生出几分欣喜。今儿卖的时候她是留心数着的，进了约莫有一贯搭两串钱，阿桃将摊上东西收拾好，炉子先搁进筐里，再将几口锅收进去，这两日人都好个新鲜，因此卖的人多，再往后就照今天这个量也就差不多了。
既要回去，就顺道去刘一刀摊上买肉。依旧是剩那些下水没卖掉，阿桃自然是也包圆了，又叫刘一刀明儿将猪蹄儿、猪大肠之类留给她。她买的东西还是同昨儿一样，许是今儿来的早，肉摊子上倒还剩了两块猪腰子，想到许久没吃爆炒腰花，阿桃有些流口水，招呼刘一刀也一并给她拿了，又称了三斤肥油准备回去炼猪油。
因这五斤肥油，这一回就花出去三百多文钱，可寻常即便对付一顿，也不能少了油水，要不人就要饿得心慌没力。
刘一刀将剁好的肉堆到一边，他底下那小徒弟就手帮阿桃用草绳穿好，阿桃接过便用干荷叶垫着一齐挑回家了。
今儿摊子上人就没断过，早起只就着腌菜喝了碗稀粥，一上午站下来连水也没顾得上喝一口，这会到家肚子都饿得转筋。过日子该节省得节省，可阿桃也不愿意在嘴上亏待自己，这几日忙的脚不沾地，吃饭都是对付着吃一口，不沾点油水人实在是受不住。
菜刀翻飞，两块猪腰就被改成了腰花，爆炒腰花这油要多要足，蒜跟辣子在锅里爆香，腰花倒进锅里的一瞬间就由深变浅，这时候才搁酱跟蒜叶。
另一边砂锅里只煮了半锅米饭，待水煮到半干米饭表面露出蓬松的样子，阿桃便沿着锅边倒了几滴香油，很快香味就散开了。
炉子里头抽出两根柴火，余下细细的火苗轻轻舔舐着锅底，闷了约莫一盏茶的功夫，估摸着时候差不多了，阿桃才将砂锅端到一边，稍微冷了片刻，感受到底下锅巴咯吱发出声响，方才掀盖将爆炒腰花盖上去。
酱汁与米饭搅拌均匀，贴着锅底的锅巴因淋了油的缘故吃起来并不沾牙，混着油脂反而更加脆香。腰花炒的嫩生生的，同蒜叶一起相得益彰，平添了几分热络的香味，除了蒜叶还特地加了不少辣子，混着一口米饭吃下去，大冷天直吃的阿桃鼻尖冒出细密的汗珠。兴许是饿狠了的缘故，这一大锅饭她竟也都吃的干干净净。