第7章

  一次撒谎就要好多慌来圆，原身也不过跟着她半吊子二叔瞎认几个字，不过只能硬着头皮回答：“书里面都有图，道长教了我不少字呢还，我都记得。”
  江禾越兴奋，日头下山了都不回家，满山找酸枣树，回家将此事一说，全家又是一片高兴。
  于是第二天姑侄两个往更远的山头走，走的时候还各自拿了两个麻袋，采摘酸枣时也有其他蘑菇和野菜可以捎带回家。
  除了清明节那天烧纸送供，姑侄两个几乎在立夏之前每日都上山，采摘的蘑菇托刘大郎去镇上转卖。
  剩余野菜和蘑菇都统一晒干，加上还没炒出来的酸枣茶，江奶奶和宋青没事纳的麻鞋和编筐编蓝等物品，可以在收麦后的庙会售卖。
  是的，村里的庙供奉的不是什么神，乃是忠义神关二爷。
  据说几百年前这里糟了战乱，有一伙异族强占村庄，行军至关二爷庙前，突然天地变色雷雨交加，一把大刀从天而降把首领头斩下，保一方百姓安宁。
  自此后庙里香火不断，每年夏季据说是关二爷生辰，有戏班各类杂耍来此，就连外乡人都会来这里玩耍，所以十里八乡的村民汇聚于此，做些小本生意补贴家用。
  还有两三月的时间，江雪想多制造点东西出来。
  等庙会到了，多挣钱买只羊，在买些生活各类杂物，如果可以想买几只大鹅，几只鸭子。
  最关键的是手头要多留点钱。
  第四章
  ◎炒茶和制作果酱◎
  上午天气暖和，杏树下的石桌堆着小山一样的酸枣叶，几个人坐在木头凳子上挑拣里面的干枝小刺虫子，小雨在屋里睡觉，江奶奶不时进屋看看。
  接着江禾找了几个大盆，江雪从屋后溪流挑水，酸枣叶本身就不脏，稍微清洗一下就够。
  最重要的步骤是炒茶。
  就是在热锅中把叶中水分蒸干，同时还要避免烧焦叶子。这些知识其实都是江雪上辈子送外卖等餐时在手机上学到的，那会她就有技多不压身的觉悟。
  洗净的酸枣叶铺在几个席子上晾干，江雪准备炒茶的时候，周氏进院了，反正迟早有一天要往出卖，江雪没有瞒着。
  周氏是个直爽性子，直接就说让她家的男人去摘叶子，到时候卖钱了看着给钱。
  江雪直接拒绝：“周婶子，这茶能不能做成还是二话，更不敢想往出卖，况且如今初春已过，酸枣芽不是嫩的，没法炒。
  周氏也不恼：“等今年卖钱了，明年我们也早早上山。“
  说着和江奶奶进屋，屋里周氏一边奶孩子，一边打听情况，江奶奶便把江雪所说告诉周氏。
  周氏是个孤儿，幼时被家里人弃养，住在村东头的老猎户收养了她，并和老猎户的独子赵柏结成连理。
  老猎户也是后来搬迁到凤凰村，没有田地，只开辟了一小块菜园，常年以打猎为生，日子过得时好时坏。
  江雪准备好东西，江禾负责烧火，锅热了把叶子倒进去，快速翻炒，火不能太大，江雪忍着痛把手伸进锅里，回忆着当时看到的视频，将叶子摊开，来回抖落，手上抓一把上下揉捻，循环往复。
  第一锅炒完，酸枣叶全都糊成黑色，江雪双手在大锅边缘垫着抹布，胳膊使劲，双眉紧蹙，快速把黑色叶子倒在地下。
  风轻轻一吹，全变成沫子飘在空里，第一次实验，失败。
  然后第二次进行炒制，叶子没糊，有进步，就是火候不到位，没到炒到位。
  第三次，第四次，江禾在灶下烧火，现在满脸彤红流汗，失败好几次，但是江雪没叫停，她就一直在烧火。
  江雪则是五官扭曲，她被茶叶烫的有好几次都想跳起来撂挑子不干，但是她总觉得自己能成功。
  宋青看到侄女还是有些心疼的，她知道江雪这样做都是为了家里，打算给江雪做一副厚厚的手套。
  终于，第六次，因为江雪对叶子和火候的把握有了一些窍门，所以炒制出来能直接看到茶叶成型，而且有比之前几次更清香的味，炒茶中间有很多没办法说的感觉和手法，可以将酸枣芽的青气和水分散去激发香气。
  最关键的技术已经攻克，江雪心里更有底气，江禾她们也是很高兴。
  炒过的嫩叶要放在笼布里再次反复揉搓，使叶片能够进一步激发香味和浓度，变成茶叶的卷曲状态。家中只有很小一块笼布，江雪只能用干净透气的麻布。
  来回揉搓之后，打开麻布，江禾和宋青都惊呆了，真的是外面卖的茶叶的样子。
  不过还没有结束，最后还要进行烘烤。
  这可把江雪难住了，思考之间周氏出来说她男人今日上山要早些回去，看到江雪炒的茶，惊叹不已，说下次他家男人在山里发现不认识的东西就过来找江雪。
  周氏有自己的打算，江家人都不错，自己男人憨厚，来村里快二十年，一直独身一家。
  江家虽说都是女人，但江雪丫头聪明担事，知道的又多，以后自家有难处定会有用到的时候。
  江雪笑着应下，就冲周氏对自己小妹这份哺乳之情，自己也会报答她。
  江禾在东屋生起炉灶，灶后面放锅的位置直接把席子铺上，灶里的柴火都是院里烧到一半就被灭的，这样有热源也不会起火，席子上把二次炒过的叶子铺上，就可以进行烘烤。
  烘烤过程需要经常翻看，不能烤太久，最多两个时辰。