第278章

  朱大娘无奈地看了女儿一眼，笑着问：“好吧好吧，你说说看，想吃什么？娘给你做。”
  芸香一听这话，立刻眉开眼笑，紧紧拉住朱大娘的手臂摇晃着，甜言蜜语地说：“娘，我想吃您做的扣肉，真的好想吃，已经很久没尝过了。”
  由于谷茉不能食用肥肉，也不能忍受过于油腻的食物，因此朱大娘制作肉类菜肴时总是选择较为瘦的部分。像梅菜扣肉这种富含脂肪的菜肴，自然已经很久没有出现在饭桌上。
  女儿如此请求，做娘的怎能拒绝？朱大娘点头微笑道：“好吧，那就做这道菜。你来帮忙洗菜，我去准备五花肉，先去除血沫。”
  因为家里有了马车，采购变得十分便捷，几乎每顿都能吃到新鲜的肉类。
  比如，方玉竹今天刚从镇上带回了不少食材。
  朱大娘精心挑选了一块较瘦的五花肉，以确保大家食用时不会感到油腻。
  将肉洗净后，直接放入加有调料的锅中煮沸，待血沫浮出，用筷子能轻易扎透肉皮，表明煮得恰到好处。
  由于火候适中，肉很快便煮好了。
  芸香手中的香椿还未清洗完毕，朱大娘已经开始切肉片了。
  五花肉被切成薄而透明的片，蘸上酱油浸泡腌制。
  “芸儿，你去问问你嫂子，梅菜放在哪里？我找了几次都没找到。”朱大娘在厨房里翻找未果，只好让芸香去找谷茉询问。
  为了美食，芸香行动迅速，放下手中的活计，直奔谷茉的屋子。
  “嫂子，嫂子，娘让我问你，梅菜放在哪儿了？”芸香还未进门，便在外面高声呼唤。
  谷茉正在专心致志地绣制肚兜，为未出生的孩子准备衣物。
  听到芸香的声音，她急忙回答：“在后院的厨房里。”
  话音未落，芸香已推门而入，对着谷茉笑道：“嫂子，你怎么还在忙活啊？”
  “闲着也是闲着，你快去拿梅菜吧，朱大娘要做什么？”谷茉笑着反问。
  芸香惊讶地望着谷茉：“你怎么知道的？”
  谷茉无奈地笑了笑：“你快去拿吧，别管我是怎么知道的。”
  事实上，谷茉心里清楚，芸香提到梅菜，十有八九是为了扣肉。
  芸香想了想，点头应允，道了声谢，便匆匆离去。
  当芸香带着梅菜返回厨房时，朱大娘已经开始准备其他菜肴。看到梅菜，她吩咐道：“你先把梅菜泡水，仔细清洗里面的泥沙，一定要洗干净。”
  “知道了。”芸香点头答应，虽然不明白为何干菜中会有泥沙，但为了美味，她愿意*付出劳动。
  考虑到谷茉的饮食限制，朱大娘特意为她熬制了一锅清淡的骨头汤，仅加入少量香料，以适应她的口味。
  芸香清洗完梅菜后，又去洗香椿，待香椿洗净递给朱大娘，再次投入到梅菜的清洗工作中。
  朱大娘将香椿切碎，从房梁上取下一挂腊肉，切成片状，准备与香椿一同烹饪。
  眼看即将开始炒菜，芸香显得有些焦急，因为梅菜确实难以清洗。
  终于，在一番努力后，梅菜被彻底洗净，装盘备用。
  朱大娘忙于准备，便对芸香说：“你就按照倒扣蒸碗的方式装盘。”
  五花肉经过酱油的浸泡，呈现出诱人的棕褐色光泽，芸香看着不禁吞咽了一口唾液，小心翼翼地将肉片沿着碗壁层层叠放，将洗净的梅菜置于肉片之间，最后倒入调好的酱汁，放入蒸笼。
  “娘，这需要蒸多久？”芸香目光紧锁蒸笼，馋涎欲滴地询问。
  朱大娘一边炒菜一边回答：“你把火烧旺一些，这样熟得快。扣肉要蒸至软烂，入口即化才最好吃。”
  一听到“入口即化”，芸香的口水更加难以抑制，连忙点头：“好的，我去添柴。”
  母女二人边说边笑，之前的误会与不快似乎瞬间消失无踪。
  当菜肴准备好，芸香目睹朱大娘将梅菜扣肉倒扣出来，只见肉皮被酱汁浸透，热气腾腾，香气四溢，令人垂涎三尺。
  芸香偷咽口水的样子，自然逃不过朱大娘的眼睛。
  朱大娘笑着打趣：“快去叫大家吃饭，你可别流口水弄到肉上。”
  芸香被朱大娘的话说得满脸通红，不甘心地反驳：“娘，哪有这样说自己女儿的！”
  朱大娘只是笑着摇头。
  芸香被朱大娘的目光弄得有些尴尬，跺了跺脚出门，先是唤来了院子里的方玉竹，然后又前往韩灵善的屋子请她和归安吃饭，而谷茉这段时间都是单独用饭，由朱大娘亲自准备并送到炕桌上。
  芸香通知完众人，正打算回到厨房端菜，经过谷茉的屋子时，听到她大声呼喊：“啊，芸香，告诉大娘，我也要和大家一起吃饭！”
  芸香停步，探头进入屋子：“嫂子，你想去堂屋吃饭吗？”
  谷茉见到芸香的脑袋，不禁想起了归安的调皮模样，随即点头，用期盼的眼神望着芸香：“是啊，我已经很久没和大家围坐一桌了，每次都是我一个人吃，那些饭菜没有味道，我真的好想和你们一起。”
  芸香心中一软，几乎要被谷茉的恳求所动容，但想起朱大娘之前关于谷茉不宜食用某些食物的叮嘱，还是坚定地摇了摇头：“嫂子，等小侄女出生后再和我们一起吃吧。娘已经为你炖好了排骨汤，等会我给你端过去。”