第79章
元春看看欧萌萌，再看看桌上的菜，迎春还真的是看着啥都说了，其实啥也没说。
“挺好，吃饭。”欧萌萌点头。
七个人八菜一汤，还是冬天，这会又没大棚，听说有温泉菜，但是，温泉里含有大量的重金属，所以今天她直接全都让人拿出去卖了。并传回大厨房，以后不许买那温泉菜。
至于说之前贾母一直吃的一年亩产240斤的御稻胭脂米，她昨儿吃过，可能胃不行，饭后半天胃烧得难受。但这个，她还不拦着别人吃。主要是听说，这米真的营养好，若是能把这群小屁孩子养瓷实了，也算是她没白来。
所以贵族这事，真不是一天能练成的，她的饭里没有玉米糁，那玩艺，买是买得到，不过，实在买不下手，只能传令近郊的庄子，让人挑些饱满的玉米粒送到府里来，这个要时间，现如今，只能先找了些小米和白粳米做成捞米饭，米饭松松的，颗粒分明，看上去也还可以，黄白相间，米粒甘香。
“米汤呢？”欧萌萌忙问道，这捞米饭是欧萌萌喜欢吃的，主要是很适合糖尿病人吃。米饭的精华米汤是她小时最喜欢饮品了。
“按您说的，煮开了，加了些糖，给除大姑娘之外的几位姐儿，小蓉大奶奶当茶喝了。”鸳鸯忙说道。
“是吗？”黛玉还忘记了，想想刚刚倒是喝了些甜汤，“那是米汤？”
“那最是养人，以后就这样给他们喝。对了，还有燕窝吗？”欧萌萌倒是想给他们喝奶，这会是有牛乳的，看贾府的点心名录里，就有些牛乳点心。既然有，她也不用多说啥。喝米汤比他们喝乱七八糟的茶的好。等再过几年，他们身子骨养得不错了，再让他们学看茶品茶，也是来得及的。
“是。”鸳鸯给他们布着菜，边说道。
“每天把银耳，泡开了，撕得碎碎的，煮成汤以看不到东西为上，起锅了，再把隔水炖的燕窝调进去。可略略调点细糖，当然，也可在银耳汤里放点桂元干出味，便可不加糖。每天子时，她们睡了，喂她们吃。这个大姑娘也要吃！你替我记着，找那负责的，每天子时，让她们睡得迷糊时，吃一盅，当成药。”欧萌萌顺着思路说道。
这个是欧萌萌家传的土方，欧妈妈家传的心肺功能不全。欧妈妈怕她也会被遗传到，于是她父母哪怕工资不高，每月最固定的支出就是买银耳。
泡发，炖得稠稠的，每天晚上十二点，一个把她抱起，一个喂，吃得她快疯了。等成年自立之后，她最烦就是银耳汤。但是，不得不说，她从小身子骨就比姨妈家的孩子好，肺喉量那是杠杠的。至于为什么非要十二点吃，她亲妈的说，马无夜草不肥！
所以既然这些小屁孩子一个个长得跟豆芽菜一样，还是先养起来吧，不然，白费神了。
至于说加燕窝是因为这里毕竟是荣府，让这些贵族小孩子，不吃燕窝，改吃银耳，相信她们也不干。只怕还以为她舍不得，所以想想看，她把银耳和燕窝掺起来，这总行吧。这两应该没有药性的冲突吧。其实比润肺、温肠，她宁可相信银耳。
鸳鸯还是应着，每样菜都给她顺着夹，欧萌萌一辈子大部分时间都吃食堂的主，对于吃真没有那么多的要求。鸳鸯夹什么，她吃什么，头都不抬。
至于说她吃的捞米饭，大家也不好意思只老太太一个人吃，于是每人也都盛了一碗，基本上，他们觉得有点拉嗓子，不过没一个敢说不。
看欧萌萌一碗吃完，倒是让三春看呆了，老太太这胃口，是不是太好了点？不时的抬头看看她，再吃自己的，一心二用，好几次都差点吃到鼻子里。
总算老太太管人的本事还不错，厅堂里，除了筷子碰碗的声音，再无声响了。
黛玉一心二用，很快的，她就忘记别的了，把心思用在桌上菜上。她每一道菜都尝了，然后努力的想，问题在哪。
她原本就是胃口不大的，如此这般每盘都尝尝，等回了神，她就吃多了。捂着肚子，呆呆的看着老太太，这个，看她吃饭，他们怎么也不拦着。
第72章 厨房管理
“找到错在哪了吗？”欧萌萌漱了口，看着她。她倒没想到黛玉现在捂肚子是因为吃多了，她正好问问一天的教学。
“为什么先问我？”黛玉歪着头，看着外祖母，她倒是怼人，而是觉得这个不是应该先问二姐姐，再才是她吧？
“唉，你现在能不能别这么像你大舅舅？怼天怼地，除了皇上不怼，他谁都怼。不过也成，回去记得回去怼你爹。”欧萌萌摇摇手，看向迎春，“你说，知道这顿饭哪不对？”
“是菜色重复吗？有三个菜味道差不多。”迎春看黛玉要反驳，忙按住了她，自己忙说道。
“对，当家主母，首先要过的，就是厨房这关。安排日常饮食，每日的荤素、口味的搭配都是主母的智慧，为什么二太太给我弄成水牌，让我转着花吃？其实这也是大智慧，我自己的厨房，我有水牌，除了主菜，其它，他们自由搭，大多都过得去，所以看着不用心，其实用了大心。”欧萌萌点评道，跳过黛玉，又点探春了，“探春。”
“原本都是素菜，所以厨房口味做得重些，却不想，老太太向来喜欢南方的口味。安排饭食，总得按人之口味。孙女们没有提示厨子，是孙女们的错。”探春忙说道。
她们和老太太从小一路吃过来的，今天的菜，除了米饭是老太太要求的，其它的菜色都是她们安排的，现在看，之前老太太喜欢的，只有两样。虽说老太太没说什么，他们也该自省，毕竟依附于老太太，这般也是不妥。