第13章

  敦实的水盆里，十块掏空的水豆腐安静得就和小金鱼似的。
  “试试味，肉馅调成这样行吗”
  容瑾把馅料往周元亮那边送送。
  周元亮傻傻地伸出手在肉馅里沾了一下后送到嘴边舔，舌尖尝出了肉味、盐味。
  打进去的葱姜水去腥提味，水润的肉馅还带着淡淡的粉。
  “好像可以。”
  “那我填进去试试。”
  容瑾到处找勺子，一个勺子递到了眼前。
  容瑾朝着黎未弯了弯嘴角，“我是不是说过我可以”
  黎未点头，神色复杂。
  容瑾笑着用勺子蒯了点肉馅，另一手成勺子状把豆腐箱子捞出来，颤巍巍的豆腐箱子没有了水的托起，四边开始内缩，他把肉馅塞进去，好吧，成功弄坏了一个。
  周元亮提着的心彻底死了。
  “再给我一把勺子。”
  黎未抓了一把勺子等候在旁边。
  容瑾看到后说：“不用这么如临大敌的，失败乃成功的妈妈，我觉得第二个我可以。”
  容瑾拿着勺子沾了沾水，然后才去蒯肉馅。
  因为有水做润滑，肉馅扒不足勺子，掉进了掏空的豆腐里。
  围观的众人发出压抑的惊呼。
  周元亮死掉的心又活了。
  容瑾如法炮制，又把剩下的全塞满了，放进蒸笼里蒸。
  最最关键的是这个勾芡。
  这才是这道菜真正的灵魂啊。
  黎未看着容瑾的目光已经充满了期待。
  容瑾说，“你想想，你吃过的水晶豆腐究竟是个什么滋味。”
  黎未拧眉，“包裹豆腐的芡汁是咸香的，爹爹说这道菜要热吃。”
  容瑾顿了下，“天仙阁弄来的和你趁热吃的有什么区别”
  黎未正色起来，他知道容瑾为什么这么问了。
  第七章 “竟然还有他的一份。”……
  “那个勾芡浓稠了不少，没有我爹做的水晶酿豆腐剔透。”
  黎未仔细回忆后，竟然觉得看似一样的东西差别越来越大。
  以前他很少来得味楼，这里的后厨更是从未踏足。下厨的机会仅仅是在家里面，逢年过节的时候给爹爹打下手，他喜欢书画、喜欢刻章，不喜欢厨房里的烟熏火燎，爹爹也就不勉强他去接触。
  现在回忆起来，觉得口中苦涩，他以为的长长久久竟成了水中花、镜中月。
  在容瑾的引导下，黎未想到的细节越来越多，却也越发的茫然。
  “不急，好饭不怕晚，让外面的客人等等。”
  黎未恼极笑了，“然后就走了。”
  “那就是他们的损失。”
  容瑾抓了抓碗中的芡汁，开始试着给锅里面的肉汤勾芡。
  蒸笼里豆腐箱子还没有熟透，他没有用蒸出来的汤汁勾芡，而是舀了一勺厨房里常备的猪骨高汤做底汤，勾芡用的豌豆粉，出来的芡颜色奶白、透明度低。
  “你可真自信。”
  黎未叹了口气，看着容瑾勾的芡，无力地说，“不对，这个颜色太厚了，根本就不是水晶的透明。”
  “可天仙阁买的就是这种。”
  黎未霎时愣住。
  对啊，刚才那四小块豆腐可不就是这种奶白色的芡。
  “他做的不对！”
  “何广生其实未尝没有说错，你爹的确藏了一手。”
  黎未抿紧了嘴巴，一时间不知道说什么好。
  这眼灶旁边就他们两个，说什么声音都掩盖在了后厨烟火气息满满的嘈杂声音中。
  “觉得你爹不够光明磊落了”
  黎未被戳破了心事，瞬间眼睛低落地看着地面。
  “你这么想，你爹要是全盘托出了，以何广生的为人，现在得味楼更被挤兑得生存空间全无。”
  黎未抹了把脸，“唉，我就是想想，我不觉得我爹做错了。他是我爹，他不管干什么，都有自己的道理，我支持他。”
  “真好，你真护短。”
  容瑾眼睛亮了亮，不管做什么都有人全力支持和信赖，真好啊。
  “现在，我们翻找下厨房的小秘密。”
  容瑾朝着黎未眨眨眼。
  黎未瞬间有点红了面颊，这男人怎么可以当众调戏于他！
  真是可恶！
  容瑾要是知道黎未心里面想什么肯定大呼冤枉，他忘记了黎未哥儿的身份啊！
  发动了所有人在厨房找东西，要找什么呢
  一口袋淀粉，或者一罐子淀粉。
  不管是什么容器，总之是什么粉类。
  以容瑾多年后厨掌勺的经验，黎老爷勾芡用的是土豆淀粉，想要那种剔透干净的犹如水晶一般的芡汁，豌豆粉不行、小麦淀粉也不行，在所有淀粉中，唯有土豆淀粉最佳，而现在大齐是有土豆种植的。
  刘妈妈的小厨房里还有土豆干。
  众人还未行动，周元亮就在橱柜的第一层里找到一罐子淀粉，“是这个吗”
  “这不就是普通的麦粉”周元亮抱着这灌粉出来的时候如此说。
  容瑾接过来打开后看了看，粉质挺细腻的，闻起来当然没什么特殊气味。
  “你爹藏了点但没全藏住。”
  只要有点心思，就能够记住师父做了什么。
  可惜了，那个何广生已经心生嫌隙，自认为三十大几的自己年富力强，完全能够出师的年纪却始终被师父压着一头，看不到师父寻常动作中藏着的小心机。