第39章

  “怎么这么说啊，人各有专长，你经营酒楼做得很好，做菜交给我就是了。你爹娘生你出来又不是让你有用的，是让你生活快乐的。”
  “经营酒楼我也做不好。”
  黎未憋了很久了，现在终于说了出来，他垂眸看着酱色的卤汤，面对困局、面对得味楼的颓势，他有时候会在心里面无力地大叫，晚上会睡不着，可又希望夜晚能够长一点再长一点，这样就不用面对白天的烦恼。
  “不要妄自菲薄，你做得很好，黎家和得味楼全靠你撑着，它们没有散、没有乱，你已经做得很好了。”
  “可很多人走了。”
  “这就是老天爷在帮你筛选无用和有用之人，那些人走了，日后自有后悔。”
  一直绷紧在心里面的大石头好像松脱了不少，黎未说：“谢谢，和你说完之后我感觉好多了。”
  他抿了下卤汤，咦了下。
  “好像是有不同，这个尝起来汤水好像口感更加丝滑。”
  “哈哈，还说自己尝不出，这不就尝出来了，我在里面加了豆豉和酒酿，我一直在想为什么味道会有细微的差别，你爹那个笔记我都快翻烂，却找不到蛛丝马迹，还是张师傅做鱼杂锅给了我灵感，他为了去腥在里面加了黑豆豉，我忽然就想到了老汤里那个咸的细微不同是什么了，放酒酿也纯属是巧合，早晨刘妈妈用酒酿发面做包子我看到了。”
  谈到吃的，容瑾话就很多，眼睛很亮，他破解了一个秘方仿佛学子攻克了一道难题，非常有成就感。
  看着这样的容瑾，黎未忽然就知道了怎么给这朵蒲公英施肥养根了。
  “吴老板定的那个宴席，我和白塘、袁叔商量过了，定下八凉八热两汤两甜品两主食，合计二十二道菜，卤水拼盘就是其一，要让外人知道，我们的老汤一如既往的好，拼盘用鹅掌、鹅肝、鹅翅等来做。”
  “这些你们定，定好了菜单与我说，就立刻送去吴府请吴老板过目。”
  事情是一件一件做的，但不是做完一件才去做另外一件的，那样工作效率太低了，这两日捉摸着小吃摊的事情容瑾也没忘了拟菜单，吴老板是贵客，他的那桌宴席说不定就是他们的翻身仗。
  正说着话呢，刘老虎也就是小二刘子匆匆从外面走了进来，他气喘吁吁地说：“郎君，少爷，外面豆腐快卖完了，周大厨让后厨快点准备豆腐送出去。”
  黎未和容缙面面相觑。
  他们准备了二百多块豆腐，这么快卖完了
  第二十五章 鱼杂锅
  后厨的时候黎未放手给容瑾做主，他不仅是嘴巴上说说，更是实际行动上支持，此刻他就看向了容瑾。
  容瑾是在店里做主习惯的，以前他和朋友合作开店，后厨就是他的一言堂，他发号施令惯了，在黎未有意无意地放任下他甚至没有感觉到过度就全权接手了得味楼的厨房。
  当然，得味楼后厨的话语权这么容易让他拿到，也和现在得味楼的情况有关。
  容瑾点了两个人立刻开始切豆腐，他说，“看来生意不错，刘子，其它卖的如何”
  被点到名的二人暗暗看了看东家，发现东家没有反对，他们没有二话地开始切豆腐。计算过了，一板豆腐能够切出二百零二片豆腐，为了以备不时之需，今个儿从豆腐坊进了两板豆腐做预备的，感觉有点不够，容瑾又让跑腿的小厮去豆腐坊定豆腐。
  刘子没有任何停顿，很显然提前做好了功课来的，“回郎君，回东家，豆腐卖得极好，连带着鱼杂锅也开始卖动了，一锅已经见底，第二锅快要炖煮好了。石头饼卖的一般，客人反应太硬了，他们牙口不好，想吃软乎的。咱的摊子旁边来了个卖烧饼的，吃鱼杂锅的会去那边买两张饼子，我听客人说有饭就更好了。”
  容瑾挑挑眉，“说得很有条理啊。”
  刘子嘿嘿笑着，讨喜地说，“郎君，我在前楼做小二的，观察客人们的喜好习惯了。”
  他眉头稍微皱了皱，一脸的欲言又止。
  容瑾不动声色地用胳臂肘碰了碰黎未，黎未用眼角余光疑惑地看向容瑾，看到容瑾鼓励的神色，他恍然大悟，立刻笑着看向刘子，“你想说什么尽管说吧。”
  刘子感激地朝着黎未作揖，“东家，我就是看到一些吃鱼杂锅的客人说天气冷，鱼盛在碗里面没多久就冷了，会腥气。”
  “好的，我知道了，你做得挺好，继续过去看着吧，有什么需要的及时过来说。”黎未鼓励地说。
  刘子忙答应了下来，他心中提振了下，更加卖力地干活。
  这一幕大家都看在眼里，只要用心干活就能够得到东家的赞赏，一些心思活络又肯上进的心里面动了动。
  现在还看不出，但这种事儿讲个长远，现在有一个刘子这样善于观察、肯动心思的，那以后就会有第二个第三个……黎未看向容瑾，发现他摸着鼻子眼神定定地看着一处，这人心思细腻、也不居功，还明里暗里教导自己做事。
  黎未嘴角溢出点笑容，心里面暖暖的。
  他顺着容瑾的目光看过去，发现他看着角落的一些红泥小炉。
  身为东洲府数一数二的酒楼，得味楼占地面积大，分前楼后院，鼎盛时期，这些大大小小的包间、座位是能够坐满的，且翻台率很高，那自然各种家伙事儿备得齐全。
  现在初春时节，清明未到，早晚寒凉，中午太阳晒着才热，要穿一件厚衣或者像黎未这样外面再搭一件褙子。