穿进九零嫁给年代文大佬 第186节
这也是当初，赛西莉亚把店开得离思甜烘焙坊这么近，想促成的局面。
只不过他们的初衷是想让思甜烘焙坊“死”，而如今局面调转过来。
一天活动结束后，孟箬查各门店的账，发现很多门店营业额竟然直接翻倍。
活动效果如此之好，这是她没想到的。
业绩差需要复盘分析原因，业绩向好同样也需要复盘，分析出成功的原因，下次才能复制成功。
她继续翻着账单报表，发现这次的转盘活动不仅引来了巨大的客流，还大大拉高了客单价。
一眼看过去，以前难得一见的二三十的客单价竟然占了将近百分之五十。
在心里复盘完，孟箬拿出本子，记下此次活动她认为成功的点。
首先就是足够新奇，够创意。
大转盘抽奖，可比之前直接打折有意思多了。
光是转转盘那一刻的心情，就足够让人激动，就跟后世的抽卡游戏的似的。
然后就是结果出来的瞬间，无论是顾客本人，还是后面旁观的顾客，心都不由地吊起。
会是什么呢？是五折？八八折？还是谢谢惠顾？
难怪会有不少顾客上头，转完一次，还继续排队继续转。
好像买面包什么的成了次要，转转盘时的刺激感才是最重要的。
孟箬将这些关键点一一记下。
另一边，赛西莉亚。
曾志明虽然工作繁忙，忙着开会，忙着跟集团那边汇报赛西莉亚的最新情况。
但他还是会每周看一次各店的销售情况。
而他看报表的这天，正好就是孟箬搞大转盘活动一周的时间。
这不看不要紧，一看给他吓了一跳。
赛西莉亚的门店销售额怎么又开始下降了，而且仅仅一周就下降这么多。
曾志明继续翻着各店的报表，很快发现问题。
因为他发现其中有几家新店的业绩简直可以用惨不忍睹来形容。
新店开业大家图个新鲜都会进店看看，因此新店的业绩一般都会比老店好。
但这几家新店，业绩就跟冻住了一样。
随后，曾志明又查了这几家店的位置。
原本他是想看看是不是这几家店的位置选得不行，如果真是选址问题，他肯定是要追责运营经理的。
但一查，他立即发现了问题。
这几家店都是挨着思甜烘焙坊开的，很显然这几家店业绩差，跟思甜那边脱不了关系。
于是乎，曾志明再次连夜召开紧急会议，几个部门的负责人全部到场。
会议一开始，曾志明便让秘书将复印的报表文件，分发到各部门负责人手里。
“大家都认真看看手里的文件，”曾志明压着怒火道，“看看能不能发现什么问题？”
没多久，就有一个负责人道：“有几家新店的业绩竟然差成这个样子，很不正常。”
“如果我记得不错的话，这几家店应该都是挨着思甜烘焙坊开的。”另一人说道。
曾志明点点头，然后看向运营部负责人，厉声问道：“肖经理，门店运营跟你们运营部有直接关系，你说说这几家店是怎么回事？”
“可能跟思甜最近搞的大转盘抽奖活动有关系。”运营部负责人硬着头皮道。
听到这个回答的曾志明紧蹙眉头，心想，果然是跟思甜有关系。
“看来肖经理还算了解，那你就好好跟大家说说思甜近期搞的这个活动。”曾志明道。
于是，运营部负责人便开始详细解释转盘抽奖活动。
听到肖经理绘声绘色地描绘思甜烘焙坊推出转盘活动后，门店的排队盛况。
曾志明的眉头蹙得更紧了，最终他忍无可忍，将手上的文件往会议桌上用力一摔：“这么大的事，为什么不上报？”
为什么不上报？因为他暂时想不到合适的应对措施，上报也是挨骂。
其实在思甜推出转盘活动的第三天，他就发现问题了，那几家挨着思甜烘焙坊开的新店，业绩实在是惨不忍睹。
为此，他还特地实地考察了一下，一考察就发现了问题。
原来是思甜烘焙坊在搞活动，把周边的客流量都给吸干了。
他也在第一时间采取措施，他要模仿。
思甜烘焙坊搞抽奖，那赛西莉亚就跟着抄，也搞抽奖。
搞活动营销，他们运营部不是专业的，需要品牌部和营销部配合。
但他的想法一提出，就被品牌部一票否决。
品牌部负责人给的理由是，不管是抄袭还是模仿都太掉价，而且转盘活动本身就low，不符合赛西莉亚的品牌调性。
肖经理生气，就问品牌部负责人：“那怎么办？”
品牌部负责人将球踢给营销部：“活动这一块是营销部的职责，我的想法是让营销部出一个更符合咱们品牌调性的宣传活动。”
活动这一块确实是他们的职责，营销部同事人在家中坐锅从天上来，虽然不乐意，但负责人也只能点头表示同意。
营销部负责人虽然答应出活动方案，但是办事效率太慢，运营部的肖经理催了好几次，营销部的人都说，活动哪有那么快出来，要讨论要修改，最后还要递给品牌部和曾总过目，又不是能拍脑袋决定的。
肖经理当时听到这话，就在心里骂娘，等你这活动出来，黄花菜都凉了。
但集团办事流程就是这么多，就是这么慢，他一个部门负责人也没办法。
于是，就这么拖到了今天。
曾志明向他问责。
他真的是比窦娥还冤啊。
曾志明问他为什么不上报，他便将这其中的弯弯绕绕告诉曾志明。
并在最后补了一句：“曾总，要不我们就直接模仿思甜，也搞个转盘抽奖。”
运营部负责人的话刚说出口，曾志明还没发表意见呢。
品牌部负责人就站出来发表反对意见。
“转盘抽奖我们肯定不能搞，”许经理斩钉截铁道，“大转盘抽奖这种形式太low，完全不符合我们品牌走高端路线的调性啊。”
“你见过星八克搞这种活动吗？”许经理反问运营部负责人。
“我们要走的是星八克那种精致人群的高端路线，搞这种转盘抽奖未免太掉价。”
“一个品牌想要长远发展，一定不能为了眼前这点蝇头小利，而失了品牌调性。”
“一个品牌没了品牌调性，失了品牌辨识度，还怎么让消费者记住？”
许经理这一连几问，还真的把肖经理给问懵了。
他是搞运营，搞销售的，问他品牌调性，品牌辨识度，他是一窍不通。
“再者，”许经理还没说完，继续说，“这个转盘活动人家已经做了，我们再跟着做，那模仿抄袭的意思岂不是过于明显。”
“届时，赛西莉亚在消费者心中将会是个怎样的形象？”
“一个只会模仿抄袭的品牌，还如何走高端路线？”
“到时候，我们抄完，毁坏了赛西莉亚在消费者心中的形象，集团那边问起责来，肖经理能承担全部责任吗？”
许经理越说把事情说得越大，说到最后运营部负责人都开始怕了。
他只是想搞个活动，看能不能挽救一下门店业绩，就给他扣这么大帽子，集团问责都牵扯出来了。
曾志明听完许经理的一连串灵魂发问，点头如捣蒜，还是品牌经理考虑得周全啊，这些问题他之前都没考虑到。
差点就酿成大错了。
经过这个事后，曾志明对运营部的肖经理已经有点意见了。
他就等着看“卧底陷害”的计划，肖经理能不能一举把思甜烘焙坊搞倒。
如果不能，他会立即把运营负责人开除，以儆效尤。
最后这个事的结论就是，还是按照流程来，由营销部出活动方案，活动方案确定后依次给运营部、品牌部以及他过目。
等所有人通过后再将活动落地实施。
“这次活动紧急，营销部要尽快出活动方案，知道吗？”曾志明看向营销部负责人交代道。
运营部的肖经理一听这话也是彻底死心了，等他们活动出来，人家思甜那边活动估计早就换一轮了。
事实还真如赛西莉亚运营部负责人预料那般，大转盘活动进行到第七天，孟箬就打算结束了。
再新奇好玩的活动，连着搞了七天，顾客也会疲劳的。
这一切正好便体现在各店每天的销售额上，大转盘活动的前五天各店的日销售额都是呈上升趋势，于第五天到达高峰，到达顶峰后第六天的销售额就开始下降。
正好八天后就是中秋节，孟箬打算将店里的活动停个几天，再推出中秋节活动。
中秋节的活动早在半个月前，她就开始策划了。
她组织厂里几位资深中式糕点师傅，大家一起讨论月饼的样式。
届时，中秋节除了优惠活动外，九家门店还要上新月饼，以及月饼礼盒。
“礼盒里的月饼不仅要追求精致好看，口味也要丰富，尽量一个样式一个口味。”
“除形象店外，剩余八家门店橱柜里售卖的月饼则要物美价廉。”
“冰皮月饼、广式月饼、流心月饼，这些广受大众喜爱的月饼都尽量安排上。”
孟箬一一交代。
中秋是我国传统节日，一到中秋，大家难免就要走亲访友，中秋节走亲访友自然是少不了月饼。
孟箬选择在中秋做营销活动，除了看中月饼这个热点，另外还是料定赛西莉亚这个走高端西式风格的面包店不屑去做月饼，到时候两家店的对比一下就出来了。