第264章
又打开小众点评，开启app自带的评价筛选功能，查看这些店铺的网络评价如何。
“这家刚开，没有评价，得试过才知。”
“这家评价太差了吧，都是说味道不好的，不要。”
“这家评价看起来还行？要是真的很不错，广告费也可以适当少收一些。”
小众点评美食图片多，禾嫒尺打开的时候还想着工作的事，看着看着却又开始馋，还莫名其妙地在首页刷到自己的往期评价。
是湘潭的麻辣丝。
说起来湘潭也已经在网上火了一段时间。
有没有一种可能就是说，某些老板已经察觉到了商机来临，开始考虑在鹏城开湘潭菜馆呢？
之前贵州菜火的时候，鹏城便开了不少贵州餐饮店。
说不定某些鹏城比较少见的湘菜也有机会。
最好把湘式卤味搬过来！
光是在脑海里幻想一下，下楼便能买到湘式卤味，禾嫒尺心里便美得很。
于是她晃着脚，在小众点评的鹏城本地美食栏中输入湘潭两字。
结果出来的第一排内容，居然是——
“湘潭米粉？”
咦，这家店是不是刚在她的商务合作申请列表里出现过？
第237章
在此之前，湘潭美食在全国各地都不太出名，湘潭米粉更是没啥名气。
如果有谁在湖南以外的地方开一家湘潭米粉铺，生意会很难好起来。
因为路过的人根本不清楚店里到底卖些啥东西。
要不是最近去过一回湘潭，禾嫒尺平日里也根本不会注意到这家店，也根本想不到鹏城居然还有湘潭米粉卖。
她点进这家名为盛口禾湘潭米粉铺的点评页面。
开业时间是五月份，从开业至今已过六个多月，总评价数量也就13个，看起来生意相当一般。
再看评价内容。
哦？
“这家店倒闭过？”
……
次日中午。
“地址好难找啊，是这个地方吗？”
禾嫒尺顺着盛口禾湘潭米粉铺的点评地址导航，走到一个位置比较偏的城中村里。
这里的门牌号特别乱，定位也不是很准，很难直接按照店铺门口的号码找地址。
她在一个路口转了好几圈，才发现这家店的招牌居然藏在另一家店招牌后面。
门口正摆着一个没人用的臭豆腐摊子，把入口处的湘潭米粉几字遮得严严实实。
“……这是快倒闭了还是怎么回事？”
“好吧，已经倒过一次了。”
禾嫒尺会到这家店里来，主要是因为看了这家店的评论区。
【超级星期四：唉，现在开在其他地方的连锁都倒闭了，只剩这家，老板加油啊！】
【v我50证明实力：味道还是很好的，怎么开不下去了呢？】
【猪肝：米粉真的棒，虽然店子太远，我不方便来，但是还是给个评论支持一下。】
【瘦肉丸：重新开张之后，以前的评论都没有了？】
评论虽然不多，但内容相似，感觉全都来自以前的熟客。
其中居然还有人说自己虽然不方便到店消费，却愿意给老板个好评的？
啥味道啊，老顾客这么忠诚？
闹得禾嫒尺相当好奇，非尝一次不可。
在她的设想中，这家店可能开的地方稍微偏了些，但是客人数量应该不会太少。
评价数量少，可能只是因为宣传少，大家不喜欢评价。
结果真找到店时，才发现这家店看起来真的好荒凉，荒得都不像开在鹏城的店。
禾嫒尺从店门口伸脑袋进去看了眼，店子装修居然还不错。
看起来有点像那种商场里会有的小吃店，虽然也是铺的瓷砖地板和瓷砖墙，但灯光和小细节做得很好。
是干净的80年代复古风。
再看一眼，店里有人。
是一位身体发福，瞧着有些慈祥的中年男人。
男人正表情严肃地看着手提电脑的屏幕，旁人看了也不知他到底是老板还是食客。
进店的禾嫒尺轻手轻脚地，没打扰他。见店子桌上有点单二维码，便随便找了张桌子坐下，扫码点餐。
好的，盛口禾虽然荒，但米粉单价不便宜。
粉的口味不少，比较常见的招牌小炒肉粉是26一份，牛肉粉29，肉丝粉21，青菜粉是16，啥都没有的光头粉12。
好熟悉的鹏城价。
尽管禾嫒尺已经是个小富婆，吃得起这个价的粉，但还是感觉贵贵的。
开在城中村还卖这个价，难怪没人来。
不过来都来了，也不要那么纠结价格，点个最贵的好了，反正能报销。
泡椒牛肉粉，29元一份，吃！
还有冰粉？
8元一份，买！
其他小吃就先不要了，把粉吃完再说。
下单完毕，点击付款，后厨方向传来订单确认的系统提醒。
坐在店里盯着电脑看的中年男人像是才回过神来，往店里环顾一周，见来了客人，才说：“坐一下啊，马上就好。”
又赶忙跑厨房里煮粉去。
没过太久，29一份的泡椒牛肉粉来了。
刚上桌还没吃，禾嫒尺便大概知道这碗粉可能真有点东西。
盛口禾的米粉说是湘潭米粉，却又和真正的湘潭米粉看起来有些区别。
它也是扁的、宽的、但比禾嫒尺在湘潭吃到的所有米粉都要薄，薄一倍，已经相当接近纸的厚度。
粉皮呈米白色，不透明，无胶感，有经验的人一看就知道这是纯米粉。
而且是鲜粉，不是泡发米粉。
还没等禾嫒尺用筷子给自己夹一口米粉尝，总在店里走神的老板又说：“这里有自助小料，可以自己打。米粉无限添加，要加粉跟我说一声。”
酷爱往米粉里加各式小料的禾嫒尺便赶紧给自己打小料去。
和湘潭本地米粉铺相比，这家店的小料种类不算很多，但该有的还是有。
例如用辣椒炒过的大块油渣、黄豆粒、剁椒、干辣椒、酸腌菜、萝卜干。
就是看起来不太新鲜。
禾嫒尺每种都用小料碗给夹了一点尝味，才又回到自己那桌。
先试一下啥都不加的米粉和粉码好了，不过粉这么薄，能夹吗，不会断吗？
还真不会。
极薄的米粉居然还带着少许韧性，在汤里稍微拉扯也根本不必担心断裂。
禾嫒尺将适量米粉夹到大汤勺里，再往汤勺上夹一小块泡椒牛肉，将汤勺往汤碗里压，让粉汤顺着勺子边沿缓缓落入勺中。
最后张嘴顺着大汤勺的边沿，将米粉和汤一并往嘴里吸。
米粉入口软而不烂。
纯米制成的米粉因为足够薄，所以能把汤里的滋味吸个十足，却又还能保留本身的米香。
如果只看米粉，这家店的粉在禾嫒尺吃过的所有粉里，得排第一梯队，比湘潭的粉还棒一些。
可惜它的汤和粉码配不上它。
盛口禾的粉汤不像一般湘潭米粉用的大骨高汤，更像肉汤，而且汤底的酱油味比肉香浓。
导致很吸味的米粉并不能吸上特别香浓的骨头汤味来，反而一股子酱油味。
吃着有点寡。
粉码就更一般了。
29元一份的泡椒牛肉粉体现不出它价位应有的水平来。
感觉泡椒是泡椒，牛肉是牛肉，粉和它们也不熟，大家就是正好凑一块了。
貌合神离，毫无cp感，根本不搭。
神奇的是，店里的各种小料跟粉很搭，尽管它们好像蔫不拉几不太新鲜的样子。
各式腌菜、辣椒炒过的油渣往汤里一放，之前尝着还有些寡的汤底便瞬间复合温柔起来。
各式腌菜似乎成了连接牛肉和泡椒之间的桥梁，连带着粉码也变得比之前顺眼。
再加上粉的底子实在太好，好到能生生把这碗米粉的综合水平往上硬拉一大把。
因此，它在禾嫒尺心中的最终评分，在鹏城的米粉店里还真能排个名号。
而且是相对靠前的，平日里遇见了，会发图文笔记推荐给粉丝们的类型。
不过她估计不会推荐29的牛肉粉，而是会推荐12～21左右价位的米粉，然后建议大家用店里的小料搭配出自己喜欢的味道。
冰粉不推荐哈，一般般。
那么问题来了。
这家店味道不差，从评论区网友们的评价内容中还能发现，这家店以前曾在鹏城开过多家连锁。
前期生意似乎还算不错，甚至一度将连锁开到商场的大商圈里，还大受欢迎。
这样的店，是怎么把自己干倒闭的呢？
禾嫒尺没想通。
她决定不想了，直接问吧。
于是，她在离开盛口禾湘潭米粉铺后不久，便给店家发去了试探性的询问邮件进行交流。
顺便看看背后到底有什么自己不清楚的事。