第73章
“这便是卢秀才， 你们要问私塾的事，尽管问他。”
妇人说完，便拎着菜篮子去了院门口， 把地方留给他们谈话。
“卢秀才好。”
凌星和沈回起身微微躬身，卢秀才面上虽没什么表情， 甚至可以说是严肃，但礼节也一点没少。
“二位请坐。”
卢家的小院子收拾的干净整洁，即便是夫子不在，屋里也传来阵阵读书声。
听着声音年岁都不是很大。
凌星心里对这私塾比较满意， 打算让凌月读一段时间， 他要是觉得可以就继续。
要是觉得不行， 就去镇上找。
有了成算后， 凌星和卢秀才讲了一下凌月的情况。
听说凌月三岁时就开蒙读书，千字文已经完全会念，卢秀才摸着山羊胡， 对凌月的第一印象很满意。
“可以的话，明日把孩子带来看看。”
凌星也是这样想，约定好明天见面的时间，他和沈回离开小溪村。
“二郎，你要读书科考的话，要找私塾念书吗？”
卢秀才那边念书的年纪普遍比较小，沈回去怕是不太合适。正想问问沈回明天要不要问问镇上的私塾，就听沈回道：“不必，家中未出事之前，先生曾和我说可以下场。”
只是计划赶不上变化，那年的科考因动乱没有举行，他今后的十几年，也没有再想过科考。
“王隽送来的书我看过，很适合。明日去买些笔墨纸砚，我自学便可。”
只是考童生入门的话，沈回完全没问题。
秀才以他现在的情况来看有些难，不过他也替自己找好了先生。
村子里的人或许不清楚王隽的真实身份，但他前些年因为卖猎物去县里，偶遇到王隽夫夫二人与上一任县令。
上了年纪的县令大人对王隽行礼，他通过唇语辨认，对方喊他，“王大人。”
随后就被王隽制止，说他如今已经不是官身，不能再这样叫。
再多的东西，沈回没有看。
大禹律所定，举人可参与选官，无大功者，至多县令。
而能让一县县令尊称上官，王隽此前少说也是进士。
沈回想要参加明年的科考，想要得到秀才功名。只有王隽最适合教他。
知道沈回自己心里有数，凌星没有再多说。
二人回家后各自忙活起来。
眼下天热起来，沈归的菜田一片生机盎然。
他见凌星回来，赶紧拉着人去菜田，谋划着要卖菜。
“大哥夫，我这菜定个什么价比较好？”
沈归侍弄菜田很用心，什么时候浇水，什么时候捉虫，什么时候弄粪水施肥，一次不落，尽心尽力。
土地也给了沈归最好的回报，绿叶菜一个个绿油油水灵灵的，挂果的黄瓜和西红柿长势也极好。
就这品相，打眼看去和前世精品超市里面精挑细选的菜蔬没两样。
不过到底是手工捉虫，也没打农药，多少还是有虫眼。
但沈归一家四口捉虫捉的勤快，虫眼有也不多。
“你把品相好的菜蔬挑出来，往大一点的饭馆和酒楼卖看看，价格可以高一两文。次一点的摆摊时候分门别类，理顺了堆放整齐，按着市场的定价卖就成。”
沈归把凌星的话复述一遍，乐呵呵的点头。
随后就蹲在地上，就近拽着萝卜缨子，“这春萝卜长得好，小五拔了一个和小春他们分着吃，都说水灵吃着甜。中午正好拔两个出来切丝，加盐拌拌全当是个菜。”
凌星想到要做汤包买了不少的调料，“我来做，弄个不一样的吃吃。”
听说有好吃的，沈归又乐了。他就喜欢大哥夫时不时捣鼓出来的吃食，那味道都不差。
拔了两根萝卜去灶屋，清洗干净后切小片。正如沈归所说，这萝卜长得好，水灵灵的。
家里还有些白糖，凌星打算弄酸甜口的腌萝卜片。
切好后的萝卜加盐进去放置两刻钟，杀一杀水分。
时间到了再攥干水分，加盐，糖，酱油，醋进去腌制。
搅拌好盖上盖子静置，开始煮糙米饭。
沈归又拔一些空心菜，洗干净后送去灶屋做着吃。
凌星切了些蒜末，用猪油做个蒜蓉空心菜。
中午开饭，沈家终于不用再吃老的发苦的野菜。
空心菜刚长成，正是鲜嫩好吃的时候。菜清脆爽口，蒜香浓郁，又有猪油增香。酸甜口的腌萝卜下饭开胃，入口的那一丝甜，对很少吃甜的沈家人来说，很是回味。
虽然都是素菜，不过凌星萝卜舍得放糖，空心菜舍得放猪油，那味道不比肉菜差。
配着菜，沈来哼哧哼哧吃了一大碗糙米饭，就连凌月吃的都有些急，可见味道是真的好。
酸甜口的腌萝卜是最受欢迎的，凌星吃着也觉得好吃。
他道：“四弟，我下午的时候再拔你两根萝卜。弄些酸甜萝卜给青哥儿他家送去。”
人家昨天送了好些书来，不仅凌月能用，沈回也能用。
家里现在都知道沈回要参加科考，沈归夫妇二人也做好了勒紧裤腰带供二哥读书的准备。
二哥聪明，大哥在的时候也总听大哥说二哥可惜了，不然能科考入仕。
听多了，沈归也跟着觉得可惜。
因为有好底子在，现在想捡起来也不算晚。
在沈归看来，一家人一荣俱荣，一损俱损，没有谁占便宜谁吃亏的说法。
要真考了功名在身，他身为弟弟，那也是跟着享福沾光的。
沈归道：“那些书可是好东西，我这点菜算什么。哥夫尽管拿，他家的菜蔬我给包了。”
沈呈山也道：“四郎说的对，星哥儿你多弄些去给他们两口子。”
凌星点点头，寻思着谢青崖喜欢吃他做的东西，又有沈呈山的话，不如就再弄些腌菜送去。
想到瓜藤上长着的嫩生生的小黄瓜，又道腌菜很适合。
长成程度不同的黄瓜，腌渍后的口感也大不相同。
凌星偏爱嫩黄瓜，口感更清脆水嫩。而且这个腌渍起来也快，两三天就可以。
“那我再摘些嫩黄瓜，给他家做个酱菜。”
沈归自然是同意，吃完饭就拉着凌星去菜田选菜去了。
把萝卜腌上后，凌星就处理起嫩黄瓜。
先用盐腌制再加上烧开的酱油搅拌浸泡，酱油里面根据口味加入适量的调料，凌星做了酱香口的，加些白糖进去提鲜。
翻过几次后，把嫩黄瓜带着酱油一起倒入小罐子里。
那是家里装门用来腌菜的，盖上盖子，倒碗状的口里加水，密封性十足。
村户人家做咸菜都是只加粗盐，放在咸菜坛子里密封好，留着冬天的时候吃。
正儿八经好吃的酱菜，那都是要去酱菜铺子里面买的。
是镇上的人才吃得起的好东西，村户家除非待客，又想省点钱，不然不会专门去买酱菜。
凌星把罐子先放阴凉通风的地方放着，等三天后做好给谢青崖送去。
酸甜萝卜倒是今天就能送。
收到凌星的投喂，谢青崖高兴的要命。
他最爱凌星做的吃食，虽不精细，吃起来却是别有一番风味。
“我留了豆浆，你正好端回去喝。”
谢青崖端出一陶盆的豆浆，又给凌星切两块豆腐。
见他实在没手拿，还帮着一起送沈家去。
回到家后，凌星开始做猪皮冻。
因为明天要卖，一共做了十斤。
一份水多一些，做出来六斤猪皮冻，是用来包汤包。另一份水适量，做出来四斤猪皮冻，是切开另卖。
猪皮冻加了香料和调料后成本直线上升，一斤在六文钱。
凌星准备按两卖，一两一文钱。
买个二两回去蘸着调料，也是一盘菜，足够一人吃的。
土豆淀粉不用再另做，前面做的够用一阵子。凌星准备明天起的再早一点，把面揉好。
肉馅今天晚上就要剁好放着，不然明天来不及。
眼看着天越来越热，肉放不久，凌星想着是不是要买冰。
事情忙活完，凌星去屋里算账。
因为汤包小，一笼能出十个，熟的还快，卖的个数是比包子馒头多的。
不过他前面用了些面，加上猪皮冻有限，今天的汤包一共只用了十六斤面粉。
按着钱匣子里的一千六百九十四文钱来看，去除试吃的，正经卖的汤包差不多八百四十七个。
这帐比包子馒头好算，纯利润正好是收益的一半。
去除摊位费那些，一天赚了八百二十七文。
明天还要去给凌月拿药，一帖药五十文，能喝两顿，是一天的量。
他前面赚的银子加上沈回中途去山上打猎卖猎物换来的银子，全都用在治疗凌月的伤。
剩下的那点，也因为这两天做汤包买原料，租摊位这些花个精光。