第98章
她自从有了盘市尾那间店面的心思，就在琢磨着要做些什么新奇又实惠的吃食。右挨街市、左邻居民区，这么得天独厚的优势可万万不能浪费了！
温苒苒思来想去还是觉得做麻辣烫，实惠量大、有菜有面又好吃。而且正适合现在的天气，一碗热热辣辣的麻辣烫下肚，能把人吃出一身汗来，那才畅快呢！
不过定价不能太贵，不然旁边住着的百姓们怕是消费不起。但是也不是什么大问题，薄利多销嘛！而且她还打算准备些肉丸子、蛋饺等荤菜，目标客户就是那些能吃得起的富贵客人们，也有得赚呢，这样算下来利润也是十分可观！
温苒苒大概盘算了一遍，动手将棒骨、鸡架等放入清水中，加上生姜葱段熬煮。
她不慌不忙地将几种辣椒、麻椒包在布里绑好放在一旁备用。温苒苒看着各色调料，不禁想起从前的事情来。
师父说她的味觉超乎寻常，歇着浪费，平日里吃饭时经常让她猜里头都用了什么调料、香料，一桌子师伯师叔、师兄师姐们就看着她猜。
她每次都能猜得八九不离十，遇见没尝过的香料，师父就单独拿出来给她瞧，这样一来记得更是清楚牢固，每样菜需要什么香料她也能心里有数。
后来，她香料认得更多，师父就买来各色街边小吃叫她猜，最后干脆用麻辣烫、火锅考她。
平日里的菜肴小吃最多也就用了十几种香料，麻辣烫和火锅可都是动辄二十几种的香料，直接上升到了地狱难度。
师兄师姐说师父难为人，师父退了一步，让她只挑一家猜。温苒苒最后挑了家自己最喜欢的麻辣烫，一连吃了小半个月，每日就是麻辣烫店到香料店来回跑，仔细比对、一再确认，最后猜了个七七八八。
师父为了验证，还花重金买来了配方。她交上去的答卷最终错了三处、遗漏两处，结局就是师父把她送去乡下罚她种地两个月。
那时虽是苦不堪言，但现下想起来才知道师父的良苦用心。
因着师父，她才能对各种香料如数家珍，每样的用处、味道她都是门儿清，有这样一身本事，到哪都不怕。
起码还能开个麻辣烫店，比如现在。
锅中的骨汤已经熬出了香味，浓浓的骨头香味顺着风飘远，街上各式各样的香气中又多了丝鲜美的肉香。
孙氏看着这么多客人，走到温苒苒身边小声道：“苒苒，这摊子怎么办？”
温苒苒回过神来，边看向孙氏，边将骨汤中的料渣过滤出来：“三婶婶，我都想好了，这摊子就由您帮我照看，咱家我最放心的就是您了！卷饼和这些小吃就留在摊子上卖，这边地段好，离瓦子都近，卖这些正合适。店面那边我想些新花样，最好两边卖的东西不一样。到时我把阿梁留下帮您，再请两个打杂工的。”
“对了。”温苒苒又补上一句，“每月额外给您三两银子当月钱，就当是我请您给我当掌柜娘子了！”
“这……”孙氏欣喜若狂，但冷静下来想想觉得有些不妥。
她拉住温苒苒的手温声道：“苒苒，每月的分成银子已经尽够了，月钱就不必了。你现在要花钱的地方可多着呢，得先紧着新店用。”
“没事。”温苒苒笑道，“也不差那三两五两的，几天就赚回来了，三婶婶您尽管拿着。管个摊子费心费力，这是您应得的。”
温苒苒对自己人向来大方，况且以后要三婶婶帮忙的地方还多着，每月几两银子当是请个顾问了。
她取出一块底料放入骨汤中熬煮，汤面反复滚动，底料眨眼功夫就融在汤里，清汤寡水的骨汤瞬间飘满了红油。氤氲着的锅汽升起，整条街上瞬间满是麻麻辣辣的醇厚香气，旁的什么鸡杂面、兔头、羊汤的香气尽数被这香味盖了下去，引人纷纷停下寻找。
旁边的食客都愣愣地停下筷子，直勾勾地盯着温苒苒跟前的那口锅。
这啥啊！太香了！香飘十里说的就是这玩意儿吧！
温俊良被前头的客人绊住了脚，一边帮人夹卤味一边巴巴地回头张望，生怕自己吃不着第一口。
昨晚三丫头在家熬料的时候他就忍不住想吃，但三丫头就是说不行，连口汤都没给！
他眼巴巴地等了一宿，总算是做上了！
“对了。”孙氏好不容易从这醉人的香气中醒过神来，低头从钱袋子翻出张银票来交给温苒苒。
温苒苒一愣：“三婶婶您给我银子做什么？”
孙氏笑笑：“这是你上回给那苏原的订金，张家姐姐昨日特给咱们送了回来，说是不能让你吃亏。你昨日没在，我也忙忘了，这才想起来。”
温苒苒没想到这笔银子能回来，实属是意外之喜了。她笑着将银票塞回到孙氏手里：“这十两银子就给三婶婶当三个月的月钱了，多的那一两银子当是过年封的红包了！”
孙氏捏着那银票没说话，看着身旁专心致志烫菜的小女娘，眼眶都是热热的。她从没想过苒苒会对她这般好，将他们三房从烂泥地里拉扯出来。
家中做席面请客那日，嫂嫂同她说笑，说苒苒这般帮衬他们一家，实在是他们的再生父母，不然他们可没有现在这么好的日子过，甚至可能都熬不到入冬。
眼下修了房子、砌了炕，冬日里定是暖暖和和的，来年开春，日子定能越来越好！
孙氏见她忙着琢磨新花样，也没再推让，笑吟吟地将银票收好。想定主意等着过段日子新店开张，就拿出来给苒苒封个红包做贺礼。
温苒苒把烫好的莴笋、笋子、白菜、木耳等放入碗中，又取了些宽粉、细粉放入锅里煮。待煮熟了一并放入碗里。
她舀了两大勺熬好的汤底倒入碗中，撒上花生碎、蒜泥、麻油、辣椒油，最后加入满满两勺调制好的芝麻酱。
周围无数人围着看，就连旁边几个小吃摊的摊主都不做买卖了，一同围过来瞧，口水咽得咕咚咕咚响。
温苒苒笑呵呵地望着众人，精准找见了自己那位俊美无俦的三叔：“三叔！过来帮我试试味道！”
温俊良身披无数人艳羡的目光走上前来，刚拿起筷子，那香味直往鼻子里窜。
他本来想慢慢翻拌，好好显摆一把，可这东西实在是太香，他慢悠悠拌了两下就再也忍不住，也不管旁的了，飞快拌匀了就夹起一筷子吹了吹放进口中。
又热又烫，但却香的很！每根粉、每叶菜都裹满了料汁，入口有香浓的芝麻酱的味道，又香又辣，混着醇厚的底料香味，香的他都不想抬头，只管自己闷头吃，话都不想说。
后面众人伸长了脖子看，只见那白瓷碗里盛满了红油油的汤底，上头一层油亮的红油，漂着芝麻辣椒。菜、粉上裹满了红油和芝麻酱，热腾腾的冒着热乎气，在这种寒凉天气中有种致命的吸引力。
这时候要是能吃上这么一碗又热又香又辣的面，就是死了都愿意！
食客们终于忍不住，开口问道：“温小娘子，你这还是给书院准备的饭食？”
“我们能吃上嘛？”
“这叫什么名啊？就算吃不上，知道个名儿也行啊！”
温苒苒看着一吃一个不吱声的三叔，笑着对大家伙道：“这东西叫麻辣烫，不是给书院准备的，就是要拿来卖的，保证大伙儿人人都能吃上！”
众人一听乐开了花，忙不迭地低头开始掏银子，生怕自己抢不着：
“那快给我来一份！”
“我也要！”
“我要两碗！”
“给我多放辣子！温小娘子的辣子香得很！”
温苒苒眼见着有人又要开始扔钱袋子赶忙出声阻止道：“诸位先别急！我今日只是试着做做，准备的也不多，只有三五碗仅够我们试味道的。且还有一应东西没准备齐全，蛋饺、各色丸子还没做出来呢！”
“那什么时候能准备齐全啊！”
“就是，我要是吃不上，非得惦记得睡不着！”
“这几日什么都不用干了，就惦记它了！”
大家哈哈一笑，温苒苒趁机宣传自己的新店铺：“过几日新店开张时再卖！”
她同围着的众人说了遍自己店面的地址，人们一听都惊得瞪大眼睛：“温小娘子这么快就开店啦？”
“哎哟！那可真是恭喜恭喜啊！”
“温小娘子当真是能干！”
“我1回 见这小娘子的时候就知道她肯定不简单！”
温苒苒喜气洋洋的，扬着声音继续道：“来日在新店卖自选麻辣烫，开张前三天每人送三个鸡肉丸，诸位叔伯婶婶、郎君娘子们可得来捧捧场！”
围着的食客们听有白送的更是兴奋，纷纷出声祝贺，直言一定去给捧场。
“温小娘子，你说的自选是什么意思啊？”
人群中忽然有人问出声来，适才呼声震天的人们齐齐安静下来看向温苒苒。
温苒苒朝大家伙弯弯眸：“到时您进店就给您发个小筐，麻辣烫里所有的菜品、面类都由您自己选。十五文一份，想吃什么就夹什么、想夹多少就夹多少！”