第273章
趁着这会子许多人议论纷纷，夏明月让福管事将铜制火锅涮肉的信儿悄悄放了出去。
这一下子，越发引发了众人的好奇。
“这样看着好看新奇的东西，竟是涮肉用的铜锅？”
“是了，我就说上头那一圈是锅吧，还真是锅，这涮肉的时候围上一圈，也是方便。”
“那也就是说这铺子往后是要做铜锅涮肉生意的？”
“八成是了。”
“既是如此，那开张就得尝上一尝，看滋味如何，能否合口了。”
“你这般一说，到时候我也得尝尝滋味才行。”
趁着一众人议论的热度，夏明月和福管事将这铺子开张的时间定在了八日之后，而铜锅涮肉铺子的名字，则是定了下来，叫做一品锅。
做官分级别，一品大员乃是朝中重臣，一人之下万人之上，众人敬仰，而他们所制的铜锅涮肉也将会成为众人追捧之物。
这一品锅，名字起得颇大，却也很快能够名副其实。
福管事觉得这名字起得极佳，急忙吩咐人去制作匾额，要在开张之前将匾额挂上。
一品锅开业在即，所有人都在紧锣密鼓地忙碌准备。
后厨，前厅，食材供应，伙计管理培训……
各处都有专人负责，大家各司其职，尽心竭力。
夏明月则是进行综合把控，各处查看监管，查漏补缺。
新铺开张，食材显得十分重要，夏明月的着重点也在这个方面，从熬煮锅底汤的各种配料，到各种涮食的配菜小料，事无巨细，样样都仔细查看。
夏明月更是到了此时豢养羊羔的地方，查看从各处收来的羊羔的状况。
为了能确保一品锅所涮羊肉的新鲜，夏明月和福管事皆是赞同所有的羊要在头一日晚上活杀现宰，冰压水泡，去除足够的血水后方能切片上桌。
因而夏明月和福管事特地在城边儿找寻了一处相对偏僻但宽敞的院落，存放从各处村中购买来的活羊。
如此能确保活羊现杀，亦有一定的食材储备，以随时应对活羊收购不足的状况。
福管事更是找寻来了两个对豢养家禽家畜十分有经验的一对夫妇进行看管、喂养，确保无虞。
夏明月去的时候，夫妇正在将收割上来且稍微晾晒了半日的青草倒入槽中喂养羊群，而何顺子正将刚刚收上来的几只活羊赶入羊群之中。
所有的羊看起来都十分健壮活泼，大口吃草，大口喝水，吃饱喝足了之后，便在羊圈之中乱跑乱跳，甚至有比较凶悍一些的公羊，拿了犄角横冲直撞，直扰得整个羊圈都不得安生。
“这羊脾气挺大。”夏明月抿嘴笑道。
“都是各家各户散养的羊，许多素日没有见过，骤然放在一处，难免会有些不适应，打闹是寻常事。”
何顺子解释，“不过那一只的确是过于厉害了一些，到时候先拿它开了刀，免得伤了其他的羊。”
“也不必到时候，今日就得将其拉走宰杀了才行。”夏明月道，“一品锅开业在即，后厨需得再练习熟悉一下流程，也涮煮一下羊肉，酬劳大家伙这段时日的辛苦忙碌。”
“何大哥明日也去。”夏明月补充道。
见夏明月张口邀请，何顺子盘算了一下明日的活计安排，自觉没有什么要紧的事儿，便满口应下。
而后，便按着夏明月的吩咐，将那只最为凶悍的公羊捉了起来，捆绑结实，烧水磨刀。
待宰杀完毕，剥皮洗净之后，送往一品楼的后厨。
大卸八块，浸泡去血水，待到第二日日上三竿时，铜制火锅中放入了足够的木炭，倒入汤底，桌上摆好一盘一盘切得薄薄的肉片，用来解腻的配料小菜……
炭火燃的通红，锅中汤汁沸腾，一众人夹着肉片，准备大快朵颐。
肉涮上片刻，变色后蘸了蘸料后入口，在场所有人的脸色皆是变了一变。
涮好的羊肉片口感是嫩的，可这羊肉片却吃不出往日的鲜美，反而隐约带了一些酸苦的味道，若是接连吃上两三片，竟是有些许发涩之感。
夏明月也尝出了其中的不对，先是“咦”了一声，再又涮煮了两片肉，确定滋味的确不妥后，将碗放了下来。
第391章
使坏
拿了新的筷子，将各个蘸料分别挑了一点尝滋味，确定没有任何问题后，又尝了尝旁边用来用来添加的锅底汤。
锅底汤不过是清水加枸杞、虾皮等物，细尝之后，也并不曾发现任何问题。
“看起来，问题是出在羊肉上头了。”夏明月此时也顾不得其他，只直接用筷子夹了一片生肉，细细地咀嚼。
不曾煮过的肉，即便血水去除的十分干净，但仍旧带了了些许肉腥味，而微微的腥味之下，便是细微不可察觉地酸苦涩感。
夏明月蹙眉，将肉吐了出来，一番漱口后肯定道，“果然是这羊肉有问题。”
何顺子见状心中顿时一慌，“昨日这羊是活着宰杀的，我一直在旁边瞧着，并无任何问题。”
“昨晚宰杀好的羊送过来之后，我便按着夏娘子教的法子，将羊肉尽数切割成大块去除血水，也没有出什么岔子。”掌管后厨食材的是一位叫做墩子的人，跟在福管事身边做事多年，刀工手艺颇为不错，做事也十分勤勉。
听相关人说罢，夏明月眉头不舒，只再次去检查了后厨和宰杀羊肉时所用的一应刀具、水、案板等物，皆是没有发现什么不妥。
“看起来，是这活羊的问题了。”夏明月猜测。
何顺子道，“可这活羊皆是从农户手中收购来的，每次去收购时，我都挑选精神好，体型健壮的，这次宰杀的这只公羊最是凶悍，不像是病羊。”
这只羊夏明月昨日也瞧过，的确不像是有毛病的羊。
“难不成，这只羊同人一样，得的是隐疾，外头看不出任何端倪？”福管事猜测。
夏明月抿了抿唇，最终将目光落在了若有所思的殷陵游身上，“殷大夫时不时有发现？”
“感觉像是，但是又不大确定。”殷陵游捋了一把胡须，道，“你们且等我一会儿，我需得查验一件事，方能下定论。”
说罢，殷陵游起身往家走，片刻功夫后，拿了一包药粉回来，用勺子舀了一些，在碗中用温水化开，待完全放凉之后，将那口感酸苦的羊肉放到水中浸泡。
凉水浸泡羊肉，初初并无任何问题，甚至因为羊肉切得薄如蝉翼，在水中漂浮起来，颜色也因为水泡的原因，渐渐变得有些发白。
但在半盏茶的功夫之后，原本渐渐发粉白色的羊肉，渐渐蒙了一层淡淡的青蓝色，看上去十分诡异。
“是了。”殷陵游一巴掌拍在了大腿上，而后看向夏明月等人，“基本上可以断定，这羊是因为近日吃了白鹿连草的缘故。”
“白鹿连草？”夏明月不解，“这是何物？”
“白鹿连草与平日常见的百夜草有些相似，但其叶更加宽厚，根系也更加粗壮，且夏日会开红色米粒儿一般的花朵。”
殷陵游解释，“这白鹿连草有微毒，其味道酸苦发涩，但因其具备开胃健脾之功效，且效用极强，时常用去少量，用来治疗积食严重的病人。”
“但这白鹿连草若是长时间且大剂量服用的话，会让人易暴易怒，情绪不稳，且伤及肝肾，方才听你们说这羊瞧着有些凶悍，大约是因为吃了白鹿连草的缘故，其肉发酸发苦，大约也是因为连日吃下了许多白鹿连草的缘故。”
“也就是说，是因为农户在喂养羊的时候，羊不慎食用了白鹿连草，才导致羊肉口感不佳？”夏明月道。
“不是。”殷陵游道，“这白鹿连草虽然与这里常见的百夜草模样相似，但其喜欢闷热潮湿，光照偏少的地方，几乎不在天气干燥的附近生长。”
也就是说，这并非是羊在觅食时偶然误食，而是有人刻意喂食。
夏明月思忖片刻，询问道，“这白鹿连草价格如何？”
“夏娘子也是问到点子上了。”殷陵游捋了一把胡子，看夏明月的目光中满都是“孺子可教”的欣慰，“一斤干白鹿连草的价格，堪比五斤羊肉。”
也就是说，这个东西不便宜。
这样的东西，农户家中已是不常见，更别说当做草料喂食给羊了。
是有人刻意喂食，而目的，说不定是一品锅。
没毛病的活羊，又是新鲜宰杀的，一般皆不会想到羊肉会有不妥，而这样切出来的羊肉端上了桌，被食客吃到口中，必定会觉得滋味不佳。
甚至有人会觉得羊肉大约并非是新鲜的，从而对一品锅的印象更差，往后再也不会光顾。
若是运气再差一些，这吃了许多白鹿连草的羊肉带了毒性，兴许还会对食客的身体有影响，严重的话，保不齐有性命之忧。
这样的事若是发生，那一品锅开业便意味着关门，甚至连带着其他夏记的生意也会受到牵连，说不定还要吃上人命官司。