第162章
场外站着的观众们也开始叽叽喳喳议论起来，只是他们议论的点似乎不太对。
“我听说远舟楼的老板今天中午大显身手，做了三道菜，直接把所有的裁判都给震惊了！比所有选手加起来都好！姚大厨承认自己输了！”
“啊？我怎么听说的是那个大厨随便指点了一下选手，就让那人从淘汰的水平变成了晋级？原来还有姚大厨的戏份？”
“不是吧，我听说的版本是姚大厨跟自己的师兄弟再次见面，泪洒当场，比赛都差点儿进行不下去了。”
几个人互相交流着自己听来的八卦消息，越说越来劲，但是版本都不一样，大家还有些吃惊，还带着些兴奋。
“你们这都哪听来的？胡说啥呢，人家是特邀嘉宾，不做菜，更不能指点选手，那算作弊！”
小赵听着旁边人的议论，气得跺脚。
这都是哪里传出去的谣言？
还有那个说他们姚哥跟楼大厨是师兄弟的，妥妥造谣！
也不知道这谣言到底谁是始作俑者！
第232章 【东坡肉】
楼远舟就这么迷迷瞪瞪地坐在特邀嘉宾的位子上，简直已经把菜单规划到了明年。
不过想到这，赫然发现距离过年只有不到两周的时间了。
好在，年前就可以把现在的主线任务完成，到时候五十万元龙币入账，能做的事情就多了。
场下的选手们还在激烈地进行着角逐，楼远舟却一心只想早点下班，这特邀嘉宾实在是无聊。
但是，旁边的那些个裁判评委们倒是积极得很。
上午他们都已经看过各个选手们做菜的情况了，此时再也没人下场巡视，全都凑在评委席，像是讨论八卦一样，讨论着场下的选手们。
“依我看，那个四号和六号都是个好苗子，基本功扎实，遵循传统。这虽然十八号也不错，可跟这两个比，还是稍显逊色些，做饭没什么规矩。”
一个看着四十多岁的大叔率先评价着，他是隔壁市某星级酒店里餐厅的大厨，虽然不是首席，但是也小有名气。
“不见得，四号六号现在确实是做得比十八号要强一些，但是少了些做饭的灵气，感觉做出来的东西特别……怎么说呢，死气沉沉，没有一点点朝气。”
接话的是位头发花白的老者，绝对是几人中年纪最大的，虽然在外界没什么名气，却也是海琴厨师界的元老级人物了，结果这话一说出口，反差感就出来了。
年轻些的厨师想着传统，年纪大的反而在想着创新，甚是有趣。
其他五个裁判评委也是分成了两派，虽然不至于吵架，也是各有各的看法，谁都说服不了谁。
姚利彬跟楼远舟两个人也不看选手做菜了，一起嗑着瓜子看着七个裁判评委“吵架”，也是一种乐趣。
就这么吵了好一阵子，选手们菜都做完了，还是没分出个结果，却也不能继续吵下去了。
一道道菜品被端上前进行评分，随后分食品鉴，楼远舟依然带着姚利彬吃着上午那三个选手做的饭菜，这次有六道菜，再加上中午吃得不少，还吃了下午茶，倒是没吃多少就饱了。
“果然这三个人是比赛里最有前途的，你觉得谁会赢？”
姚利彬吃到最后擦了擦嘴，饶有兴趣地问了一句楼远舟。
“谁赢谁输无所谓吧，好不好吃其实还是客人说得算。”
耸了耸肩，楼远舟并不在意这些，只要他的餐厅每天开门，每天都有食客盼着他的菜，他就高兴，至于他有没有在什么比赛中拿过第一？那都不重要。
“有道理……”
姚利彬没想到楼远舟年纪不大，想法倒是挺透彻的，一个厨师终其一生追求的不就是食客们满足的笑脸吗？食客觉得好吃，才会光顾，才有赚钱的机会，这才是最基础的。
最终，六号选手拿下了第一名，十八号跟四号选手分获二三名，尽管裁判评委们还在互相不服气，但还是笑眯眯地给三个选手发了奖杯和奖状。
而楼远舟回到家的时候已经是晚上十一点了，他没想到原来还能有自助晚宴，甚至这晚宴上还有涮火锅。
吃得饱饱的楼远舟刚一上到二楼，就看到大胖橘正在家里横冲直撞，上蹿下跳，相当活泼。
“幸亏楼下没人住……”
打着哈欠，楼远舟简单洗了个澡，在网上订了台笔记本电脑就睡了过去。
于是在第二天楼远舟就用上了最新的笔记本电脑，游戏一装，时间立马就成了路人，除了大橘喜欢蹲在桌子上妨碍他玩游戏之外，一切都很完美。
等再看表的时候，已经到晚上了。
“坏了……赶紧订明天的菜……哎，明天又要上班了！”
所以有时候，当老板的也不想上班。
第二天九点，萧关鸿跟宋胜打着哈欠进了远舟楼，正好跟来送货的小哥打了个照面。
今天来送货的小哥看起来年纪不大，体型看着很瘦，但是扛东西却一点儿也不马虎，一大堆东西，扛起来就走，大气都不喘一下，看得萧关鸿羡慕不已。
“宋胜，你看看人家，肯定是穿衣显瘦实际有肌肉的那种。”
“那你知道人家是怎么锻炼的吗？”
宋胜把外套脱下来，准备挂到衣帽间。
“知道，首先就是要吃饱了！老板！咱今天吃啥？”
完全把话题岔开，萧关鸿此时更关心午饭。
“今天吃东坡肉和蒜香包菜。”
把送货小哥送出门外，楼远舟伸着懒腰，这种舒展的动作最是缓解压力。
“好～干活去了。”
得到了答案，萧关鸿感觉自己对工作的热情又上升了不少，拿着工具就欢快地开始打扫起了卫生。
若是换成以前在酒店工作过的萧关鸿，那一到上班的时间就浑身疼，打不起精神来，甚至有段日子看谁都不顺眼。
但现在却是完全没有这种情况，也不知道是不是有什么别的说法。
而楼远舟看着自己这两个工作相当卖力的员工，感叹了下自己运气真好，盘算着过年的时候该给个红包才对，随后就去了后厨。
这做东坡肉，首选的必然是三线五花肉。
三线五花肉因为其样子得名，其肥瘦比例合适，做出来的东坡肉最是好吃。
而想把东坡肉做好，第一步就是需要把肉皮表面过一遍火，让肉皮的颜色变成金灿灿甚至带着些黑色是最好的，因为这样才能把肉皮中让人不悦的味道清除干净，顺便还能把没有清理干净的毛一起去掉。
过火的时候，虽然只有肉皮接触到了火苗，但那香气却也是实打实的烤肉味儿。
等一大块五花肉都这样处理一番后，就该用工具将肉皮表面烧过的地方全部刮干净了。
刮完的肉皮带着些浅浅的金黄色，看着也收缩了些，此时正是用冷水焯水的时候。
葱姜、料酒、八角……
各种香料浸入水中，就这么跟五花肉一起焯水，让肉的血水完全没了，就焯好了。
此时因为是试做，所以楼远舟没有用大块的肉，所以这肉煮的时间也相对少一些，而趁着空档，他又去处理了一会儿下下午营业时候要做的五花肉。
没一会儿，这锅里焯水的肉就开始有点儿香味儿飘出来了。
第233章 【要相信老祖宗的智慧】
尽管这焯水时候的五花肉肯定没有那么香浓的味道，但那种来自肉原本的香气也令人愉悦。
这焯好水的五花肉出锅后，楼远舟给肉轻轻地擦干了水分，之后拿到案板上，准备开始改刀，给这块肉切成大块的方块状。
因为焯过水的肉都会有一定的变形，所以若想让五花肉块切得方正，切得形状好看，那么这肉在切的过程中必然会有些边角料产生。
虽然叫做“边角料”，但是实际上也是比较大块的肉片，都是实打实的肉，任谁家也不会就这么扔掉，所以一般来说，餐厅都这些肉都会留下来做员工餐。
这改好刀的五花肉个个方方正正，大小一眼看上去完全一样，属于那种让强迫症看了都会舒坦的，而恰好此时进了后厨的宋胜就是那个强迫症。
自从有了洗碗机，宋胜在操作的时候就一定要按照碗盘的大小来排列，码得整整齐齐之后才能开机器，若是换成萧关鸿，那基本上就是胡乱一摆就结束了。
所以此时的宋胜见了那一个个规规矩矩的五花肉块，内心莫名多了些喜悦，毕竟没几道家常菜能有这么规整的。
待楼远舟把肉切好，接下来就是上锅开始焖煮。
员工餐因为不急着做，所以楼远舟选择用砂锅焖煮的方式。
为了防止糊锅，楼远舟在先是在砂锅的锅底铺了一层竹篦子，之后放上几片姜，再来一层打了结的香葱，之后就可以把切好的五花肉块码进去了。
“咦，老板，为啥这肉要皮朝下摆着？”