长安食肆经营日常 第43节
段大娘很担忧，要拉着他去找个师婆看一下，被段知微阻止。
这明显是科考遇到了极大的打击，缓上两日便好。
今日春光融融，场院外一片茂盛修竹如绿云之影沙沙摇曳，几个服绯的高官先从场院里头出来，很快袁慎己也从里头走了出来。
仅仅三日他看上去便像是瘦了些，看来这春闱实在是熬人，段知微看着他和其他官员互完礼，走了过去。
袁慎己下颔冒出些若隐若现的青色胡茬，多了些野性和沧桑，冷厉的脸色也多了丝疲惫，他扭头望见段知微，有些感到意外，而又后开心笑了，抹了抹额头上一层的汗珠，大步朝着她走过去，却在离她还有一小些距离的时候停住了。
场院环境一般，没有条件沐浴，每个官员每日只能分一盆热水随意擦拭下头脸，他本来想的是先回趟府邸修整一番，至少要沐浴一番刮了胡子再去见她，不想她竟然会在门口等自己。
这边看他停住，段知微愣一下，而后反应过来，主动靠近他，趁旁人不注意，把手贴到他脸上，感受那细细密密的胡茬，刺得手掌微微发痒。
袁慎己一把握住她的手，在脸上轻轻摩挲一下，温热呼吸喷在她指尖。
“是不是还需关上几日？”段知微问道。
这春闱结束后，自糊名易书到发榜都是封闭式环境，也就是说接下来几日又见不到他了。
“春闱放榜后便有空暇了，那时杏花映于春水，曲江春意正浓，我想邀你共赏。”他眸色深深望她，轻声说道。
段知微驾着驴车回食肆的时候嘴角都是翘着的，根本放不下。
甄回已经瘫在了他的小库房里大睡特睡，食肆众人也不忍心叫他，只忙自己的事儿，赶巧儿太仓署真派了辆马车过来送袁慎己的薪俸，几大块绢帛运进了食肆里。
段大娘第一次见这么多绢帛，看的眼睛都直了，段知微本也没想真用袁慎己的钱，只当替他保管，于是请来送薪俸的太仓署官员喝了碗乌梅饮子，送其离开后，回来跟段大娘讲这些绢帛不能动。
段大娘略微遗憾的撇了撇嘴，而后又自我宽慰道：“无妨，待你嫁过去，这些还是我们的。”
段知微：“......”
趁着还未放榜，多数乡贡们都在长安等着结果，还未出京，段知微抓紧时间推出了些春日佐酒的好菜。
桃花流水鳜鱼肥，正是鳜鱼当时的好季节，松鼠桂鱼这道菜费事费力，且特别考验刀工，需要用刀沿着鱼脊骨两侧平片至尾部精妙改刀，还不能斩断，段知微以前跟着酒店大师傅学过，因此会做这道菜。
只是刀法复杂，长安其他食肆一时间竟然无法效仿，故而这菜都要成段家食肆的特色菜了。不过因为费时费力，价格定的也高，平时买的人也不多。
想来是因为春闱结束，乡贡们特意大方了一回，纷纷点名要吃松鼠桂鱼，段知微只好窝进火房里慢慢改刀。
这鱼炸完后“头昂尾巴翘”，鱼肉外翻，再浇上一层红亮酸甜的滚烫酱汁，立刻发出“吱吱”的声响，故而得名松鼠桂鱼。
春闱结束，段知微特意推出了一款水晶肴肉，其实这菜春节她便做了，一直用硝水和粗盐在缸中腌制着。
正好碰上春闱，这肉乃蹄髈为主料，寓意着“题榜”，段知微这才自缸中把这菜取了出来。
乡贡们若只是为了“题榜”也是愿意纷纷解囊，不过这菜段知微确实也做得不错，卤冻白皙透明，光滑晶莹，里头的肉则是醇酥鲜红，再配些香醋姜丝油润不腻，入口即化。
春日的河虾也是活蹦乱跳的，虾肉嚼着都弹牙，再做道荷包虾，门口香椿嫩芽炒上一盘鸡蛋，再来些醋拌秋葵，小葱拌豆腐。
段家食肆两间房坐的是满满当当的。
晌午过后，段知微在火房晃荡一圈，发现酱油和香醋基本都见了底，这些都还好说，附近都有的卖，只唯有一样名唤八角的调料需要去东市里头才有。
她只好驾了驴车准备去东市，蒲桃在食肆拘了半日，也央着要与她同去，两个人坐着驴车晃晃荡荡走了。
元宵过后东市也没有那么忙了，只零散有几个胡人的摊位卖异国的各色珍奇，段知微进了香料铺精心挑选，见蒲桃在一旁耷拉着脑袋略感无聊，便给了她几分铜钱去敲糖吃，蒲桃接了钱欢天喜地的走了。
这家香料铺除了寻常八角、香叶外，还有些异国运来的，如天竺的肉桂和丁香，还有大食的豆蔻皮、藏红花，只是这些价格都不低。
段知微馋肉桂面包馋的不行，想到那刚出炉的面包，外皮恰到好处的酥脆，红糖与肉桂甜蜜的韵味......
既然食肆里有那新砌的土窑炉......她咬牙买了一小袋子肉桂，心满意足的从店里离开了。
蒲桃不在卖饧糖的铺子面前，段知微找了一圈没找到，头上急的冒出些细密汗珠，生怕是出现了什么坏人拐子。
所幸过了一会儿，蒲桃过来拉她的裙摆道：“娘子快来，这儿有个小孩好惨，你救救他。”
段知微一头雾水，抱着满怀的香料被她拉扯着走，越走越不对劲，蒲桃今日把她带到了东市偏僻一隅，那是所谓的奴隶交易场所。
在本朝，确实有着禁止逼良为奴的规定，但实际上买卖奴隶还是被普罗大众所默认。这地方段知微知道，但是从未踏足过。
首先她虽然适应了长安的生活，甚至在这里谈起了恋爱，但是她本身还是个现代人的思想，见不得蓄奴这种陋习。
有时候食肆实在忙得厉害，段知微都是专门去佣作坊雇良民来食肆打工，按日雇佣的被称为日佣人，按月雇佣的则是月佣人，一月给五百文，当月结清，双方都很满意，也十分的方便。
这其次就是买奴婢太废银钱，是贵族的活动，最紧俏的那种昆仑奴，听说只效忠主人，愿为主人而死，所以深受贵族们的喜爱，价格直接到了三万贯钱。还有菩萨蛮，那是专门侍奉皇族、婀娜多姿，身携异香的少女。
这些奴隶算是贵族们的时尚单品了，与平民没什么关系。
段知微十分见不惯蓄奴制度，却也知自己微小无法改变什么，唯一能做的就是离这种奴隶市场远远的，不想今日竟然被蒲桃拉了过来。
一个奴隶商人正拿着鞭子满脸暴怒的站着，不知说了什么又抬起了鞭子，蒲桃赶紧喊一声：“住手！”
这些商人虽没什么人性，但极其擅长察言观色，蒲桃年龄小，穿的又朴素，商人瞟了她一眼并没有在意。
段知微虽然也只
穿了件鹅黄的素色襦裙，头上却盘着袁慎己送的、那散发着月色清辉价格高昂的莹珠簪，商人望上一眼，立刻软和了神态道：“这位娘子，可是要买奴？”
他旁边是个跟蒲桃差不多大的小男孩，被绳索捆着，蹲在地上对着他们呲牙，这男孩蓬头垢面，头发脏的能打结，透过头发能看到他有一双墨绿色的眼瞳，似乎是混血，身上好几条深重的鞭痕。
段知微最见不得这种场景，当下满腔怒火冲到了脑袋上：“这孩子还小，你怎能如此对待他。”
奴隶商人以为遇到了主顾，没想到是个来伸张正义的侠客，当即又换了怠慢的嘴脸阴阳怪气道：“这位娘子，你去两京诸市署打听打听，某这儿的所有奴隶都有契券和保人，某想怎么对待他们，就怎么对待他们，您这就是告到圣人那儿去也没用啊！”
段知微被他一激，立刻道：“你这奴隶多少钱？我买了。”蒲桃躲在背后听她如此说，立刻投来崇拜的目光。
商人又换上一副讨好嘴脸：“不多不多，您也看到了这小泼皮不通人性，卖不上什么价钱，某亏个本儿，三千五百文如何？”
段知微一腔正义立刻灭去了三方，蒲桃担心她退缩，赶紧悄悄捏了捏她的掌心。
所谓开弓没有回头箭，再加上段知微确实同情心上头，加上食肆确实赚了些钱，因此只好硬着头皮跟他砍价：“你也说了这小男孩不通人性，如今看来竟是连长安话都不会说，我在宣阳坊开一家食肆，拿三千五百文换了他回去作甚，他是能在火房掌勺还是能在柜台算账？”
商人也知三千五百文开得高了些，只是想多些讲价的空间，听她说的也有道理，于是道：“那二千五百文，买个看家护院总是不错的。”
段知微冷笑一声：“一千文，多一分也没有，您可考虑好了，错过了今日，像我这种等于把铜钱扔水里的主顾可没有了。”
见商人仍在犹豫，段知微领着蒲桃就走，蒲桃急得死命拽她：“娘子，娘子！”段知微背对着商人，对着她使眼色。
见两人真要走，商人一咬牙：“一千文就一千文！”
段知微松上一口气。
她身上也没有带着那么多钱，只好让奴隶商人跟她回趟食肆，那商人把小男孩捆在驴车上就跟着她走。
段知微硬着头皮跟蒲桃面面相觑，虽然这个善心是发了，但是总觉得回食肆要挨人念叨了。
果不其然回了食肆，段大娘如同女高音的一声尖叫划破了宣阳坊上空的云彩。
第57章 第五十七章夜雨剪春韭我的盖世英雄……
奴隶商人收了段知微一千钱，立完契心满意足的跑了，生怕都待一刻她就要反悔。
段知微只能磨蹭着走回食肆，跟蒲桃两个人缩在胡床上承受段大娘的滔天怒火。
“说是去东市买酱油，竟然买了个人回来，所幸这是没办法上天，不然是不是要把嫦娥的广寒宫买回来。”
段知微赔笑道：“这长安差不多的奴隶都得七八千，食肆扩张了正是缺人的时候，一千文钱也算是很划算了，不然雇佣个月佣人，一月也得是五百文。”
段知微企图以省钱的角度来劝服段大娘，不料后者严厉瞪了她一眼：“月佣人帮着洗洗刷刷，挑水劈柴何事不能做？”她指了指仍被捆在柱子上朝着众人龇牙咧嘴的男孩：“他呢？”
那小男孩被奴隶商人带来的时候还在剧烈挣扎，被商人绑到了食肆中间的一木柱子上。
中间段知微也想上去给他解开，他冲着段知微一阵低声呲牙咆哮，段知微怕手被他咬，赶紧缩了回去。
阿盘也当过流民，一路蓬头垢面饿着肚子漂泊到长安，似乎很能共情，壮着胆子蹲下身为他解开了绳索。
男孩冲着她扑了过去，在众人惊呼之下，阿盘将其抱了个满怀，而后摸摸他的头，低声安慰着什么。
一阵挣扎后，男孩很神奇的在她怀中冷静下来，阿盘温身安慰道：“已经没事了。”而后抬头看向段大娘：“大娘，这孩子实在是可怜，那一千钱你确实也出得冤，不如那钱从我工钱里扣吧。”
段大娘听了她这话，哪儿好意思再说什么，只好悻悻闭了嘴。
阿盘烧了一整桶水想要给他洗澡。甄回昏睡了三日精力大盛，想着同为男子，他来帮忙会比较方便，撸上袖子就过来了，结果被木桶里的小男孩泼了一身水，只能遗憾退场，灰溜溜回库房换衣裳了。
食肆也没有小男孩能穿的衣裳，段知微便去衣帽肆临时买了一套。
待回来，他也已经洗完澡，换上干净衣服就像换了个人般，他的身形过于清瘦，寻常衣服穿着极其不合身，阿盘只好给他挽紧了些衣袖。
他有一头蓬松的头发，肤色黝黑还带着伤疤，虽然是一双可爱的圆圆眼，但是眼眸里带了些野性难训的锋利。
而同龄的蒲桃纯真娇憨，眼里只有清澈的对食物的渴望，这一番对比下来，段大娘都生起了些同情，不知他经历了什么样的苦难。
想到他身上深深浅浅的鞭伤，阿盘拿了些自己的积蓄动身去医肆买药膏去了。
蒲桃围着他转了几圈，扭过身对着段知微讲：“娘子，他看上去像个小狼崽一样毛茸茸的，要不我们叫他小狼吧。”
段知微正忙着跟来送菜的菜肆伙计讨价还价，也无心计较一个小孩的名字，只胡乱点点头，蒲桃欢呼一声拉着他要去买糖。
长安二月春初醒，春风已然在坊间轻柔穿梭，渭水河上的冰面开始消融，渔夫们为了冰下肥厚的青鱼，起个大早就开始敲冰，冰裂声此起彼伏，各色时蔬伴着一场春雨，也到了可以收割的时候，长势十分喜人，价格也比寒冬降了不少。
就像今日，菜肆运过来一车荇菜、茭白、韭菜，绿油油的，叶片也肥厚，看着就新鲜。
这边段知微选了些新鲜肥嫩的春韭，韭菜乃是本朝最常见的蔬菜之一、价格也低廉，段知微甚至在后院也载种了些，只待春雨如油飘落，一畦带着泥土芬芳的春韭就能被收割，做出各种各样的美味吃食。
她准备用这些韭菜烙一些韭菜盒子当朝食卖。
几枚鸡蛋嗑入碗中，用筷子轻搅。蛋液在红橙与金黄中翻滚，打入油锅中，边缘泛起诱人的焦香脆边，用铲子馋碎了盛出来，再添上几勺河虾，切碎的绿色韭菜和晶亮的粉条，倒上酱油、香油等搅拌。
面皮的部分则是用发好的面，那样烙出来更加的酥脆，层次感也很好，段知微看那面团已经醒透，开始低头搓分剂。
蒲桃买完糖，和小狼两个人安静在一旁站着。段知微招呼他们过来，手把手教他们如何把剂子擀成中间厚、边缘薄的饼皮。
一小块剂子放到小狼手上，他的神色还是很多戒备但是明显淡了下来，此刻一脸好奇望着手上柔软的面团，段知微蹲在他身后，环住他的手，轻声细语教他把翠色馅料裹入面皮子里，手握着他的手指灵动的捏一下，韭菜合子精致的麻花花边便出现了。
段知微敏锐的发现，这小孩在做菜上头还真是颇有一些天分，在蒲桃还在纠结为什么馅心会从皮子边上冒出来的时候，他已经能自己动手做出一个圆润饱满的韭菜盒子。
段知微记得自己当年学的时候，还废了不少面皮才捏出了差强人意的形状。
这一千文铜钱花得也太值了些，她想。
在食肆门口起锅热油，把韭菜盒子一个个有序放入，随着“滋滋”轻响和馥郁香气弥漫，韭菜合子底部开始渐成金黄，待到面皮鼓胀到一定程度，再翻过来继续烙。
刚出锅的韭菜盒子隐约可见里头饱满的翠色馅料，段知微拿个大竹篾子，整齐摆好，就搁在食肆门边上。
她但凡做个香味大的东西，都放在门外好招揽食客，这韭菜盒子香气扑鼻的往外释放，她还在煎烤时就有几个老食客往旁边一站等了。
她拿了两
个给小狼、蒲桃一人一个。
这韭菜盒子边缘包得很紧，又煎得金黄酥脆，把里头春日时鲜的蓬勃美味紧紧锁住，咬上一口，先是酥脆的外壳，嚼得“咔嚓”作响，片片薄脆落到地上。